Fehér, 1 kg - barna

A nagyon jól gyúrható bevonó massza tökéletes szerkezettel, ideális sütemény-alapok beltéri bevonásához, tekercshez és hasonló péksüteményekhez. A felület a felhordás és megszáradás után tökéletesen sima. Használat előtt a masszát hagyományos hőmérsékleten alaposan át kell gyúrni, hogy sima és lágy legyen. Legjobban ha konyhai fólia közé tekerik, a hintéshez pedig speciális cukor vagy burgonyakeményítő (krémpor) kerül felhasználásra.
1 kg csomag, barna színű


Az alábbiakban a bevonó/gyurma feldolgozási eljárását adjuk meg:

1) A masszát mindig ki kell venni a csomagolásból. A tömítőzsák masszával történő préselésével állapítható meg a keménység, de sajnos ez nem elegendő. A csomagolásban lévő összes massza „megszilárdul”.

2) Magát a masszát kézzel kell gyúrni. A gyártóvállalat szerint a konkrét masszától függően eltérő idő szükséges a lágyuláshoz. Két példát adunk meg:

- Kelmy márkájú massza – nagyon lágy massza, elegendő gyúrás pár tized másodpercben (kb. 1 percig).

- SmartFlex márkájú massza – nagyon merev massza, kb. 20–25 perc gyúrás szükséges.

- A többi massza általában a fent megadott két érték között mozog

3) Kiemelten felhívjuk a figyelmet, hogy NEM SZABADSÁG a tömörítéshez használt víz, forró vízfürdő vagy mikrohullámú sütő használata. Az ezen eszközök bármelyikének alkalmazása tönkreteszi a masszát!