Selymes massza 1 kg - türkiz

Türkiz színű bevonó massza kiváló állaggal. Nagyon jól lehet vele dolgozni, a torták felülete és más cukormikorok tökéletes megjelenést kapnak. A massza rugalmas, nem repeszti, és nagyon vékony lappá nyújtható. Átlagos vaníliás ízű.

A bevonómasszákat elsősorban torták bevonására használják, de formázásra is alkalmas (hagyjon a kész díszítéseket sokáig száradni). A massza jól nyújtható és sima, ha felhasználás előtt szobahőmérsékleten körülbelül 22°C-on alaposan kidolgozzák. Legjobban sütőpapírok között lehet kinyújtani, liszt szórását helyettesíteni speciális porcukorral, vagy szükség esetén burgonyakeményítővel.

Az alábbiakban bemutatjuk a bevonó-/modellező massza kezelési eljárását:

1) A masszát mindig ki kell venni a csomagolásból. A kimért keménységet az összenyomott zacskóban a bevonó masszával megakadályozza, de sajnos nem elégséges. Minden csomagolásban a massza „keményedettnek” tűnik.

2) A masszát kézzel kell dagolni. A masszától függően a szükséges dagolási idő a lágyuláshoz változik. Két példa:

- Kelmy márkájú massza – nagyon alaktartó massza, elegendő dagolás akár néhány tíz másodpercig (kb. 1 percig).

- SmartFlex márkájú massza – nagyon kemény massza, kb. 20–25 perc dagolás szükséges.

- A többi massza általában a fenti kettő közé esik.