Nagyon jól kenhető bevonó massza tökéletes szerkezettel; ideális tortaalapok, tekercsek és hasonló sütemények felületkezelésére. Felvitel és száradás után a felület teljesen sima. Használat előtt szobahőmérsékleten alaposan dolgozza át, hogy sima és rugalmas legyen. Legjobban élelmiszer‑fóliák között nyújtható; szóráshoz speciális szórócukrot vagy burgonyakeményítőt ajánlunk.
Csomagolás: 1 kg, barna szín
Az alábbiakban a bevonó/modellező massza feldolgozásának lépései:
1) A masszát mindig ki kell venni a csomagolásból. A zacskó összeszorásával végzett keménységvizsgálat nem elegendő. Minden csomagolt massza „megkeményedett” benyomást kelthet.
2) A masszát kézzel, gyúrással dolgozza ki. A gyúrás ideje márkától/gyártótól függően változhat. Két példa:
- Kelmy márkájú massza – nagyon lágy; néhány tíz másodperc (kb. 1 perc) gyúrás elegendő.
- SmartFlex márkájú massza – nagyon kemény; kb. 20–25 perc gyúrás szükséges.
- A többi massza általában a fenti tartományban mozog.
3) Felhívjuk a figyelmet, hogy a massza puhulásához NEM SZABAD vizet használni, illetve vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben melegíteni. Ezek az eljárások a massza tönkremeneteléhez vezetnek!
A csomag a következőket tartalmazza: 1 kg
Cukor, glukózszirup, víz, növényi zsiradékok víz nélkül (pálma, kókusz, sheavaj; emulgeálószer: E471; aroma), stabilizálószerek (E422 és E415), szójalecitin, E551 csomósodásgátló, kávé
| Allergének | Tej, diófélék, Szója |
Spanyolország
| Színes | Barna |
| Kategóriák: | Fondant - 1 kg |
| Tortamáz - barna | |
| Gyártó | Kelmy |
| EAN | 8436040451557 |
| Termékszám | KEL10 |