Torta bevonó massza 1 kg – világoskék

Kiváló minőségű, világoskék tortabevonó fondant. Jó állagú, jól kezelhető. A massza rugalmas, nem szakad, és nagyon vékonyra nyújtható.
Használat előtt a masszát alaposan át kell dolgozni szobahőmérsékleten, kb. 22°C-on, hogy megfelelően lágy és sima legyen. Legkönnyebben fóliák között nyújtható; alá szóráshoz legjobb a speciális bevonócukor vagy burgonyakeményítő.



Alább ismertetjük a bevonó/modellező massza feldolgozásának menetét:

1) A masszát mindig ki kell venni a csomagolásból. A csomagolt tasakon végzett nyomásos vizsgálat sajnos nem elegendő a keménység megítéléséhez. Minden csomagolt massza „megkeményedettnek” tűnik.

2) A massza kézi gyúrást igényel. A márkától/gyártótól függően eltérő a megpuhuláshoz szükséges gyúrási idő. Két példa:

- Kelmy márkájú massza – nagyon könnyen formázható; néhány tíz másodperc gyúrás (kb. 1 perc) elegendő.

- SmartFlex márkájú massza – nagyon kemény; kb. 20–25 perc gyúrás szükséges.

- A többi massza általában a fentiektől eltérő mértékben helyezkedik el a skálán.

3) Határozottan felhívjuk a figyelmet, hogy a massza megpuhításához NEM SZABAD vizet használni, vízfürdőben felmelegíteni vagy mikrohullámú sütőben melegíteni. Bármelyik említett eljárás alkalmazása a massza tönkremeneteléhez vezet!