Fondant 250 g - türkizkék

Kiváló minőségű cukrászati bevonó massza türkiz színben. Kiváló konzisztenciája van, könnyű vele dolgozni, a torták felülete és a porcukor, amelyet felhasználnak, egyedi megjelenést kap. A massza rugalmas, nem repedezik és nagyon vékonyra lehet nyújtani. Finom vaníliás íze van.
Kelmi bevonó masszák elsősorban torták bevonására szolgálnak, de modellezésre is használhatók. A kidolgozott díszítéseket hagyja a levegőn száradni hosszabb időn át. A massza gluténmentes.
Használat előtt alaposan dolgoztatni kell a masszát szobahőmérsékleten, kb. 22°C-on, hogy megfelelően lágy és sima legyen. A legjobb, ha élelmiszer-fóliák között nyújtjuk, liszttel meghintve a legkiválóbb a speciális nyújtócukor vagy szükség esetén burgonyakeményítő kerül alkalmazásra.


Az alábbiakban a bevonó/modellező massza feldolgozásának menete olvasható:

1) A masszát mindig ki kell venni a csomagolásból. A lezárt zacskó megérintésével állapítható meg a keménység, sajnos ez nem elegendő. A csomagolásban lévő minden massza "keményedik".

2) Maga a massza kézzel dolgozandó gyúrással. A konkrét massza márkájától/fabrikától függően változik a lágyuláshoz szükséges gyúrás idő. Két példa:

- Kelmy márkájú massza - nagyon alázatos massza, elegendő gyúrás néhány tíz másodpercig (kb. 1 percig).

- SmartFlex márkájú massza - nagyon kemény massza, kb. 20 - 25 percig kell gyúrni.

- Egyéb masszák általában a fenti kettő között mozognak

3) Szigorúan figyelmeztetünk, hogy NEM SZABAD a massza lágyításához vizet, melegvízben oldani, sem mikrohullámú sütőben felmelegíteni. Bármelyik említett eszköz használata a massza tönkremenéséhez vezet!