Keserű csokoládé

Sötét csokoládé kedvelt a bevonatok és finom dekorációk készítéséhez. A csokoládét szegfűszerekkel vagy táblákban szállítják. Ez egy kiváló minőségű csokoládé, amely további feldolgozásra alkalmas. A sötét csokoládé a legrégebbi és legdrágább fajta csokoládé közé tartozik. Már az ősi maják és aztékok is hittek abban, hogy a kakaóbab varázsereje és gyógyító hatása van. Ma már tudjuk, hogy a magas kakaótartalmú csokoládé nemcsak ínyenceknek való élvezet, hanem olyan táplálék, amely számos pozitív hatással van az emberi egészségre.

Termékek szűrése

Termékek száma: 30

Sötét, hőstabil cseppek, 250 g

A Master Martini sötét, hőstabil cseppek kakaós ízt adnak muffinoknak, kekszeknek, kuglófoknak és éle

1 450 Ft
580 Ft / 100g

Raktár > 5 db

Bestseller

Minőségi belga csokoládé 811 ét 1 kg 54,5%

A Callebaut 811 keserű belga csokoládé 54,5% professzionális csokoládé praktikus Callets darabkákb

9 730 Ft
973 Ft / 100g

Raktár > 10 db

Bestseller

Csokoládé 811 ét 54,5% 0,4 kg

Étcsokoládé 54,5% kakaótartalommal, praktikus csokoládécseppek formájában — kiegyensúlyozott kakaó

4 080 Ft
1020 Ft / 100g

Raktár > 10 db

Bitter csokoládé 70%, 0,4 kg

Intenzív, keserű csokoládé 70,5% kakaótartalommal, praktikus csokoládédarabokban. A pörkölt kakaó

4 350 Ft
1087.5 Ft / 100g

Raktár > 10 db

Lubeca keserű étcsokoládé Ivory Coast 60%, 200 g

Lubeca keserű csokoládé Ivory Coast 60% 200 g — kiváló német csokoládé Elefántcsontparti kakaóbabb

1 670 Ft
835 Ft / 100g

Raktár > 5 db

Lubeca étcsokoládé Elefántcsontpart 60% 1 kg - Cake Masters

A Lubeca 60% étcsokoládé Elefántcsontparti kakaóból gazdag kakaóízt és ideális állagot biztosít bonbo

8 140 Ft
814 Ft / 100g

Raktár > 10 db

Belgiumi csokoládé 70% 2,5 kg – keserű

Prémium belga csokoládé, 70% kakaótartalommal. Súly: 2,5 kg.

22 200 Ft
888 Ft / 100g

Raktár > 5 db

Étcsokoládé 73%, 1 kg Ncviet Vietnam

Kiváló minőségű, valódi belga csokoládé, Vietnamban termesztett kakaóbabból.

13 740 Ft
1374 Ft / 100g

Raktár > 5 db

Blanxart vízszintes étcsokoládé Raval 71% (1 kg)

Összetevők: kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer E322 (napraforgó-lecitin), természetes van

14 150 Ft
1415 Ft / 100g

Raktár utolsó 1 darabok

Videó lejátszása

Bitter csokoládé 55,6%, 500 g

Prémium étcsokoládé Bam 55,6% – csomagolás: 0,5 kg.

8 540 Ft
1708 Ft / 100g

Raktár 4 db

Carla valódi 70% étcsokoládé cseppjei (0,5 kg)

Carla valódi étcsokoládé, 70% kakaótartalom. Csomagolás: 0,5 kg.

6 700 Ft
1340 Ft / 100g

Raktár > 5 db

Satilia Noire 70% étcsokoládé kuvertür, 200 g

Prémium Valrhona Satilia Noire 70% étcsokoládé temperáló kerek, keserédes ízzel,

3 320 Ft
1660 Ft / 100g

Raktár utolsó 2 darabok

Étcsokoládé 64,5%, 1 kg Noir Peru

Tiszta belga étcsokoládé perui Trinitario és Criollo kakaóbabokból. Csomagolás: 1 kg.

14 580 Ft
1458 Ft / 100g

Raktár utolsó 2 darabok

Cacao Barry Origin csokoládé SAINT DOMINGUE ét 70% 1 kg - Callebaut

CACAO BARRY Single Origin Saint Domingue étcsokoládé 70% – gazdag, intenzív kakaóízzel, virágos és

11 640 Ft
1164 Ft / 100g

Raktár utolsó 1 darabok

Bitter csokoládé 71%, 1 kg Noir Ecuador

Valódi belga csokoládé, világos, garantált eredetű, intenzív ecuadori kakaóaromával.

13 370 Ft
1337 Ft / 100g

Raktár 4 db

Csokoládé 811 ét 54,5% 2,5 kg

Csokoládé 811, ét 54,5%. Csomagolás: 2500 g.

19 430 Ft
777.2 Ft / 100g

Raktár > 10 db

Csokoládémáz 1 kg – ét 54% csokoládépehely

Csokoládémassza 54% kakaótartalommal. Csomagolás: 1 kg.

11 430 Ft
1143 Ft / 100g

Raktár utolsó 2 darabok

Cacao Barry Origin csokoládé TANZÁNIA ét 75% 1 kg - Callebaut

CACAO BARRY Single Origin Tanzánia Étcsokoládé 75% – kiegyensúlyozott kombináció a gyümölcs savanykás

15 750 Ft
1575 Ft / 100g

Raktár utolsó 2 darabok

Valrhona Satilia Noire étcsokoládé 70%, 1,0 kg

Professzionális, keserű Valrhona Satilia Noire 70% couverture csokoládé, kedvező 1 kg-os kiszerelésbe

15 430 Ft
1543 Ft / 100g

Raktár utolsó 3 darabok

Étcsokoládé maltitollal - MALCHOC-D, 53,9%, 1 kg

Étcsokoládé maltitollal Malchoc D – 53,9%. Csomagolás: 1 kg.

14 250 Ft
1425 Ft / 100g

Raktár > 5 db

Ingyenes szállítás

Barry Callebaut csokoládé 80% ét 2,5 kg

Barry Callebaut étcsokoládé 80% Power. Csomagolás: 2,5 kg.

31 340 Ft
1253.6 Ft / 100g

Raktár utolsó 3 darabok

Cacao Barry Origin csokoládé VENEZUELA 72% 1 kg - Callebaut

CACAO BARRY Single Origin Cuba étcsokoládé 70% – kiegyensúlyozott kakaóízzel, intenzívebb fás jegy

14 520 Ft
1452 Ft / 100g

Raktár utolsó 1 darabok

Schokinag valódi étcsokoládé 58% (250 g) 5945 dortis

Összetevők: kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer E322 (szójalecitin), vanília kivonat

4 100 Ft
1640 Ft / 100g

Raktár > 10 db

Való keserű csokoládé 54,5% (150 g) Besky kiadás

Kakaóvaj szárított anyaga min.

2 910 Ft
1940 Ft / 100g

Raktár utolsó 3 darabok

Crea Igazán keserű tortabevonó fondant 60% (250 g)

Valódi étcsokoládé Crea 60% praktikus darabokban, intenzív kakaóízzel, kellemes k

3 800 Ft
1520 Ft / 100g

Raktár > 5 db

Blanxart valódió étcsokoládé Gracia 62% (0,5 kg)

Blanxart Gràcia 62% keserű étcsokoládé praktikus csokoládépehely formában ganache

5 590 Ft
1118 Ft / 100g

4-8 rendelésre

Hőstabil étcsokoládé-darabok (chunks) 350 g

Hőstabil belga étcsokoládé darabkák FunCakes Chunks — valódi belga étcsokoládéból

3 860 Ft
1102.9 Ft / 100g

Nincs raktáron

Mutat

Új

Ingyenes szállítás

Callebaut minőségi belga étcsokoládé 10 kg 54,1%

Professzionális belga étcsokoládé Callebaut, kiegyensúlyozott kakaóízzel és unive

68 330 Ft

Nincs raktáron

Mutat

Cacao Barry Origin csokoládé MEXIQUE étcsokoládé 66% 1 kg - Callebaut

Intenzív íz, egyedi aroma: CA CAO BARRY Single Origin Mexique étcsokoládé 66%.

15 270 Ft
1527 Ft / 100g

Nincs raktáron

Mutat

Dark csokoládé darabok, 350 g, 33%

Tmavé čokoládové kousky 33 % na přípravu polevy. Balení 350 g.

3 670 Ft
1048.6 Ft / 100g

Nincs raktáron

Mutat

Mi az a keserű csokoládé?

A csokoládé keserű változata magasabb kakaóvíz mennyiséget és kakaóvajat tartalmaz, míg a cukor aránya alacsonyabb. Minél több kakaót tartalmaz a csokoládé, annál intenzívebb, kifejezettebb és kevésbé édes az íze.

Kiváló keserű csokoládé általában 50% kakaót tartalmaz.
Prémium típusok 70–85% között vannak.
Extra erős változatok akár 90–100% kakaót is tartalmazhatnak – ezek igazi különlegesség a szakértők számára.

A keserű csokoládé története

A kakaóbabbokat már több mint 3000 évvel ezelőtt is Mezopotámiában termesztették. A kakaóbabból készült italok részei voltak a rítusoknak és a mindennapi életnek. Egyiptomba a 16. században került be a kakaó, és fokozatosan óriási népszerűségre tett szert. A keserű csokoládé, ahogy ma ismerjük, csak a 19. században alakult ki a technológiák fejlődésével – például a conchinggal (a csokoládé masszájának hosszú keverésével), amely simává teszi az ét chocolate.

A keserű csokoládé egészségügyi előnyei

A keserű csokoládé nemcsak finomság, hanem értékes forrása a hasznos anyagoknak.

Gazdag antioxidáns forrás
Tartalmaz flavonoidokat, amelyek segítenek védeni a testet a szabad gyököktől.
Kardiovaszkuláris rendszer támogatása
A rendszeres, kisebb mennyiségű minőségi keserű csokoládé fogyasztása hozzájárulhat a vérnyomás és az érrendszer egészségének javulásához.
Hangulat és koncentráció javítása
A csokoládé serkenti a szerotonin és endorfin termelését – a „boldogság hormonjai”. Emellett tartalmaz teobromint és mérsékelt mennyiségű koffeint, amelyek támogatják a koncentrációt.
A test számára fontos ásványi anyagok
Gazdag magnéziumban, vasban, rézben és manganban – fontos a szervezet megfelelő működéséhez.

Természetesen mindennek mértékkel. Napi ajánlott mennyiség kb. 20–30 g minőségi keserű csokoládé.

A keserű csokoládé a konyhában

A keserű csokoládé elengedhetetlen a cukrászatban és a gasztronómiában.

Desszertek: brownie, csokoládés torták, mousse, trüffel.
Italok: forró csokoládé, kakaó smoothie, csokoládé alapú likőrök.
Sóskréd recepturam: meglepően jól illik húslébe is (pl. mexikói mole).

Tipp: Süteményeknél válasszon legalább 60–70% kakaót tartalmazó csokoládét – gazdag ízt és kevésbé édes eredményt biztosít.

Hogyan válassz minőségi keserű csokoládét?

Kakaótartalom – minél magasabb, annál intenzívebb az íz.
Összetétel – a jó minőségű csokoládé csak kakaó masszát, kakaóvajat, cukrot és esetleg vaníliát tartalmaz. Kerülje a pálmaolajat vagy olcsó helyettesítőket.
Kakaó eredete – single origin csokoládék (egy területből) egyedi ízprofilokat kínálnak, hasonlóan a borokhoz vagy a kávéhoz.
Tanúsítványok – fair trade vagy bio csokoládék támogatják a fenntartható növénytermesztést és a farmerek számára fair feltételeket.

Érdekességek a keserű csokoládéról

A kakaókert latin neve Theobroma cacao, ami annyit jelent: „istenek eledele”.
Számos kakaófajta létezik – legismertebbek a Forastero, a Criollo és a Trinitario.
A csokoládénak természetesen összetett íze van – érezhet benne gyümölcsös, kávés, mogyorós vagy virágos jegyeket.

A keserű csokoládé több, mint csak édesség. Olyan termék, amely gazdag történelemmel, egyedi ízzel és meglepő egészségügyi előnyökkel bír. Akár fogyasztja önmagában, akár sütéshez használja, mindig érdemes a minőség felé hajolni – ízben és hasznosságban is óriási a különbség.

A kiemelt termékeket az eladások és a raktárkészlet alapján rendezzük, majd véletlenszerűen hozzáadjuk a kedvezményes és az új termékeket.