Valrhona Satilia Noire étcsokoládé 70%, 1,0 kg

Ha igazán intenzív kakaóízt és szép olvadást keresel, a Valrhona Satilia Noire 70 % tökéletes választás. Ez a francia keserű csokoládé couvertura professzionális és otthoni cukrászatba egyaránt illik. Legalább 70 % kakaót és kakaóvajat tartalmaz, így gazdag csokoládéízt ad, finoman olvad, és megfelelő temperálás után sima, fényes felületet biztosít.

Kiváló választás pralinékhoz, csokoládétáblákhoz, ganache-hoz, bevonatokhoz, tortakrémekhez, trüffelhez, mousse-hoz, brownie-hoz, tartalettekhez és csokoládé dekorációkhoz. Az intenzív keserűség remekül harmonizál málnával, meggyel, narancssal, karamellel, diófélékkel, kávéval vagy likőrökkel. A nagyobb, 1 kg-os csomagolás ideális, ha gyakran sütsz vagy nagyobb mennyiséget készítesz.

A helyes temperáláshoz olvaszd fel a csokoládét 55–58 °C-ra, hűtsd le 28–29 °C-ra, és dolgozz vele 31–32 °C között. A hőmérsékleti görbe betartásával szép, fényes, törékeny állagú és kellemes roppanású csokoládét kapsz. A Valrhona Satilia Noire 70 % akkor a legjobb választás, amikor a csokoládé intenzív ízének érvényesülését szeretnéd.

A termék fő előnyei:

• Valrhona keserű csokoládé couvertura profi és otthoni cukrászat számára
• legalább 70 % kakaó az intenzív csokoládéízért
• alkalmas pralinékhoz, ganache-hoz, bevonatokhoz, krémekhez, táblákhoz és dekorációkhoz
• finoman olvad, temperáláskor sima, fényes felületet ad
• kiváló párosítás gyümölccsel, diófélékkel, kávéval, karamellel és likőrökkel
• praktikus 1 kg-os csomag gyakori sütéshez és nagyobb mennyiségekhez
• Franciaországban készült