Csokoládé és kakaó a makrókhoz
Csokoládé és kakaó makronákhoz. A makronik készítésekor a csokoládét leggyakrabban ganache-hez használják – a két sütemény közé krémes töltelék. A megfelelő típusú csokoládé kiválasztása fontos, mert befolyásolja a töltelék ízét, textúráját és eltarthatóságát.
Fehér W2 csokoládé – 1 kg
9 520 Ft
952 Ft / 100g
Fehér csokoládé W2 0,4 kg
4 000 Ft
1000 Ft / 100g
Minőségi belga csokoládé 811 ét 1 kg 54,5%
10 150 Ft
1015 Ft / 100g
Csokoládé 811 ét 54,5% 2,5 kg
31 960 Ft
1278.4 Ft / 100g
Csokoládé 823 tejcsokoládé 33,6% - 1 kg
10 450 Ft
1045 Ft / 100g
Csokoládé 811 ét 54,5% 0,4 kg
4 350 Ft
1087.5 Ft / 100g
Csokoládé 823 tejcsokoládé 33,6% 0,4 kg
4 620 Ft
1155 Ft / 100g
Valódi belga fehér csokoládé 28% (150 g) Besky kiadás
2 600 Ft
1733.3 Ft / 100g
Bitter csokoládé 70%, 0,4 kg
4 720 Ft
1180 Ft / 100g
Valódi belga tejcsokoládé 33,6% (150 g) Besky kiadás
2 620 Ft
1746.7 Ft / 100g
Való keserű csokoládé 54,5% (150 g) Besky kiadás
2 570 Ft
1713.3 Ft / 100g
Belg belga karamellás csokoládé (250 g)
6 350 Ft
2540 Ft / 100g
Velvet csokoládé 2,5 kg – fehér
22 790 Ft
911.6 Ft / 100g
Belgiumi csokoládé 70% 2,5 kg – keserű
26 900 Ft
1076 Ft / 100g
Csokoládé 2,5 kg - tejcsokoládé
28 970 Ft
1158.8 Ft / 100g
Minőségi belga csokoládé, 2,5 kg, 30% Gold Caramel
31 210 Ft
1248.4 Ft / 100g
Fehér W2 csokoládé 28%, 2,5 kg
24 270 Ft
970.8 Ft / 100g
Ruby csokoládé 2,5 kg
41 570 Ft
1662.8 Ft / 100g
Tejcsokoládé szökőkúthoz, 37,8%, 2,5 kg
26 130 Ft
1045.2 Ft / 100g
Étcsokoládé szökőkúthoz, 56,9%, 2,5 kg
38 100 Ft
1524 Ft / 100g
Makronnikhozillatos csokoládék választéka kínálatunkból:
1. Darkness/Bittersweet csokoládé (min. 60–70 % kakaó)
A ganache készítéséhez leggyakrabban használják.
Élénk, sós ízt ad, amely jól kontrasztol a sütemények édességével.
Például Callebaut 70 %
2. Tejescsokoládé
Enyhébb és édesebb.
Alkalmas gyerekeknek szánt töltelékekhez vagy könnyebb ízesítésekhez (pl. karamell).
Példák: Callebaut Milk 823, Valrhona Jivara.
3. Fehér csokoládé
Általában alapként használják ízesített töltelékekhez (pl. málna, pisztácia).
Az íze rendkívül édes, de kiegyensúlyozást igényel, például süteményt hozzáadva. Callebaut W2.
Mit válasszunk?
Ha klasszikus makronnikat szeretnél csokoládés töltelékkel készíteni, a legjobb választás a kiváló minőségű sötét csokoládé, amely pralinék és bevonók készítéséhez is ideális.
A kiemelt termékeket az eladások és a raktárkészlet alapján rendezzük, majd véletlenszerűen hozzáadjuk a kedvezményes és az új termékeket.
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
