Sütéshez való csokoládé

Minőségi főzőcsokoládé minden cukrász alapja – legyen szó könnyű kalácsról vagy fényes csokoládéganache-ról. A megfelelő típus nemcsak kiváló ízt ad, hanem sima, jól folyó állagot biztosít, amely megszilárdulva erős, fényes réteget képez.

Ebben a kategóriában olyan csokoládékat talál, amelyek könnyen és gyorsan olvadnak, nem égnek meg, jól temperálhatók, és megfelelő kezelés mellett professzionális eredményt nyújtanak. Ideálisak otthoni sütéshez, cukrászati kellékekhez és kreatív desszertekhez.

Termékek szűrése

Termékek száma: 13

Bestseller

Carla tortabevonó fondant fehér (0,5 kg) 4983 dortis

Carla tortabevonó fondant, fehér

1 740 Ft
350 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Carla valódi fehér csokoládé 29% (0,5 kg) csokoládédarabok

Carla fehér csokoládé 29% pezsgőszemekkel

4 940 Ft
990 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Új

Dr. Oetker főzőcsokoládé, 46% kakaótartalom, 150 g

Sütéshez készült, 46% kakaótartalmú csokoládé; ideális tésztákhoz, krémekhez, bevonatokhoz és dess

1 140 Ft
760 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Sötét máz 250 g

Kiváló minőségű, sötét bevonócsokoládé tortákhoz, piskótatekercsekhez, süteményekhez és egyéb édes pé

1 190 Ft
480 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Carla valódi 70% étcsokoládé cseppjei (0,5 kg)

Carla valódi étcsokoládé, 70% kakaótartalom. Csomagolás: 0,5 kg.

6 700 Ft
1 340 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

SweetArt fekete tortabevonó fondant (250 g)

A mázat vízfürdőben vagy gőz fölött óvatosan melegítse: a víznek nem szabad felforrnia, és a máz h

1 380 Ft
550 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Új

Figaro tejcsokoládás főzőcsokoládé, 90 g

A Figaro tejcsokoládés cukrászati máz könnyen olvad, ezért tökéletes torták, szeletek, sütemények

950 Ft
1 060 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Tejszínes máz, 250 g

Tejes máz Master Martini. Csomagolás: 250 g.

1 200 Ft
480 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Carla tortabevonó fondant sötét (100 g)

Sötét Carla tortabevonó fondant. Csomagolás: 100 g.

830 Ft
830 Ft / 100 g

Raktár > 5 db

Készült Németországban

Csokoládé bevonat tejcsokoládé süteményhez, 200g

Tejsav vagy tejcsokoládés bevonat tortákhoz, süteményhez és sütikhez. 200 g csomagolásban.

770 Ft
390 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Készült Németországban

Csokoládémáz tortára 100 g

Kakaó bevonó tortákhoz. Csomagolás: 100 g.

530 Ft
530 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Készült Németországban

Csokoládé bevonó, tortabevonó fondant, 200 g

Csokoládé bevonó tortákhoz, sütikhez és süteményekhez. 200 g-os csomag.

950 Ft
480 Ft / 100 g

Nincs raktáron

Mutat

Új

Figaro főzőcsokoládé vagy étcsokoládé, 90 g

A Figaro főzőcsokoládé intenzív kakaóízzel tökéletes tésztákhoz, krémekhez, torták bevonásához és

950 Ft
1 060 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Hogyan dolgozzunk a főzőcsokoládéval

Az ideális állag eléréséhez olvassza vízgőz felett vagy rövid intervallumokban mikrohullámú sütőben. Ügyeljen, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 45 °C-ot, és kerülje a vízzel való érintkezést – már egy csepp víz is kicsapódást okozhat.

Ha túl sűrűnek találja az olvasztott csokoládét, könnyen hígíthatja 100% zsírral anélkül, hogy az íze vagy fényessége sérülne. A praktikus formák (tömbök, pehely vagy speciális bevonó fondant) gyorsabban olvadnak, mint a hagyományos táblás csokoládék.

Mire használható a főzőcsokoládé

Csokoládébevonatok – tökéletes kuglófokhoz, szeletekhez, tortákhoz és muffinokhoz.
Pralinék és kekszek mártogatása – gyorsan megköt, szép, sima réteget ad.
Krémek, ganache és töltelékek – selymes textúra és gazdag íz érdekében.
Csokoládédíszek – ideális nyomáshoz, formázáshoz és dekoráláshoz a megfelelő folyékonyság miatt.

A főzőcsokoládé típusai, amiket érdemes ismerni

Étcsokoládé főzéshez – intenzív íz, kiváló krémekhez és ganache-hoz.
Tejcsokoládé – lágyabb, népszerű minden korosztály számára.
Fehér csokoládé – ideális bevonatokhoz, színezéshez és édes díszekhez.
Speciális csokoládébevonatok – könnyen olvadnak és jól megkötnek, kiválóak mártáshoz és bevonáshoz.

Cukrász tippek

A simára kent torta bevonásához öntse a csokoládét enyhén lehűtött piskótára.
Extra fényért adjon egy kevés vajat vagy kakaóvajat a csokoládéhoz.
Pralinék mártogatásánál dolgozzon gyorsan – a minőségi bevonat pár perc alatt megköt.
Mindig száraz környezetben dolgozzon – a víz a legnagyobb ellenség.

A kiemelt termékeket az eladások és a raktárkészlet alapján rendezzük, majd véletlenszerűen hozzáadjuk a kedvezményes és az új termékeket.