Mintázat korábbi kávé- és tea-kereskedőként a Barry család 1842-ben meghatározta a standardot azzal, hogy Afrikába utaztak kávababból kiválasztott és gondosan betakarított kakaóbabok feldolgozására, hogy a legkiműveltebb és legfinomabb terméket hozzák létre. A piacon eltöltött idő alatt ez a vállalat számos innovatív megoldást kínált. Például 1988-ban az első olyan márka, amely kényelmes Pistoles™ alakú csokoládét kínál. Egyúttal a Cacao Barry® bővíti formacsoportját polikarbonátos bonbon-formákkal. Ez lehetővé teszi a kézművesek számára a cukorkák kínálatának diverzifikálását. 2015-ben megjelent egy új csomagolás a kakaóíz védelmére és a kakaóról szerzett tudás kiemelésére. Nálunk pedig megtalálható a keserű és tejcsokoládék széles felhasználási lehetősége a cukrászati és pékáruk terén.