Sorbitol Poudre Louis François egy professzionális por alakú szorbitol (E420), amely nedvesítő hatású anyagként (humektáns), édesítőszerként és textúrastabilizátorként működik. Vízmegkötő képességével segít megőrizni a péksütemények, torták és édességek hosszabb ideig tartó puhaságát, így megelőzi az idő előtti kiszáradást. Népszerű alapanyag profi cukrászok, pékek és cukrászok körében.

A szorbitolt használják piskótatészták, torták, kekszek, marcipán, tortabevonó fondant, rágógumi jellegű cukorkák, töltelékek és csokoládétermékek gyártásában. Csökkenti a cukorkristályosodást, javítja a termékek puhaságát és hozzájárul a hosszabb eltarthatósághoz. Enyhén alacsonyabb édességérzete lehetővé teszi az íz finomhangolását anélkül, hogy túl édes legyen. Bizonyos alkalmazásoknál javítja a tészták és cukrászati töltelékek feldolgozhatóságát is.

A porított szorbitol könnyen oldódik, és recept szerint közvetlenül hozzáadható száraz vagy folyékony összetevőkhöz. A szükséges mennyiség a kívánt technológiai hatástól és a termék típusától függ. A Louis François professzionális minősége következetes eredményeket biztosít minden sütésnél és édességkészítésnél.

Miért fogod megszeretni a Sorbitol Poudre-t:

• humektáns (E420), amely megőrzi a termékek nedvességét,
• meghosszabbítja a pékáruk és desszertek frissességét,
• csökkenti a cukorkristályosodást,
• javítja a tészták és töltelékek puhaságát és textúráját,
• alkalmas tortabevonó fondanthoz, marcipánhoz, cukorkákhoz és csokoládéhoz,
• könnyen oldódik és adagolható,
• a Louis François professzionális márkaminősége,
• Halal és Kosher tanúsítványok

Találd meg egyszerűen a módját, hogyan hosszabbíthatod meg desszertjeid puhaságát és javíthatod azok szerkezetét. A Louis François szorbitollal cukrászati termékeid továbbra is ízletesek, puhák és készen tálalhatók.