Ha fényes gyümölcsös bevonatokat, mázakat vagy gyümölcsös töltelékeket szeretnél készíteni, válaszd a Pectine NH Nappage-t a Louis François-tól. Ez a professzionális NH pektin tortabevonókhoz kifejezetten gyümölcshússal, magas cukortartalommal és savassággal rendelkező cukrászati receptekhez készült. Sima, rugalmas zselét képez, amely szépen megmarad tortákon, tartaletteken és modern desszerteken.

A legnagyobb előnye a termoreverzibilitás – a bevonat többször újramelegíthető és újra felhasználható, miközben megőrzi állagát és fényét. A pektin tixotróp zselét is képez, amely keverés hatására hígul, majd felvitel után gyorsan visszanyeri sűrűségét. Ennek köszönhetően kiválóan kezelhető ismételt mázolásnál vagy professzionális gyártásnál. Emellett fagyasztásálló, így fagyasztott desszertekhez és tortákhoz is alkalmas. Az ajánlott adagolás 8–12 g/1 kg keverékhez, a kívánt állagtól függően.

A könnyű használat érdekében javasoljuk, hogy a pektint először keverd össze a cukor egy részével, és csak ezután add a folyékony keverékhez. Így elkerülheted a csomósodást, és tökéletesen sima végeredményt érsz el. Kiválóan működik gyümölcsös glazúrokban, tükörbevonatokban és gyümölcspürés töltelékekben.

Miért fogod szeretni a Pectine NH Nappage-t:

• ideális gyümölcsös bevonatokhoz, mázakhoz és töltelékekhez,
• sima, fényes és rugalmas zselét képez,
• termoreverzibilis – többször melegíthető és újra felhasználható,
• ellenáll a fagyasztásnak anélkül, hogy tulajdonságait veszítené,
• tixotróp állag a könnyű felvitelért,
• Louis François professzionális minőség,
• Halal és Kosher tanúsítványok.

Legyen szó modern entremet-krémekről, gyümölcstortákról vagy klasszikus cukrászsüteményekről, a Pectine NH Nappage használatával tökéletesen fényes megjelenést és megbízható eredményt érsz el minden sütésnél.