Pektin E 440i zselésítő készítmény
5 960 Ft
2384 Ft / 100g
Pektin E440i nagyon erős zselésítő szer, amely természetes eredetű. Citrus-kéregből nyerik, szőlőcukorral készítik. Nem alkalmas közvetlen fogyasztásra. Ezt a terméket kizárólag professzionálisan, cukrászipari felhasználásra használják lekvárok, zselés bonbonok előállításához. Adagolás: kb. 0,5% lekvárokhoz és 1,4% - 1,6% pektin-géltjéhez. Gyümölcskeverékhez való hozzáadás előtt célszerű először feloldani a pektint forró vízben (70 °C), vagy 1 rés pektint összekeverni 2 rés cukorral, és hozzáadni a gyümölcsmixhez, amely eléri legalább a 70 °C-t. Ezután szükséges a pH érték korrigálása. A termék optimális felhasználása a feldolgozott gyümölcs pH-jétől függ, ezért javasolt kis mennyiségen kipróbálni a hatásokat.
Súly
A csomag a következőket tartalmazza: 250 g
A termék összetétele
pektin E 440i
Származási ország
Olaszország
Monaco International s.r.o.
Mladoboleslavská, 902 Praha 9 197 00
www.monacoint.com
objednavky@monacoint.com
Termék paraméterei
| Kategóriák: | Pektin |
| Agar, zselatin és pektin tartelettekhez | |
| Gyártó | Monaco |
| EAN | 8595628802478 |
| Termékszám | dia505.250 |
Recenzió
Kapcsolódó termékek
Citrus-pektin 70 g
1 980 Ft
2828.6 Ft / 100g
SOSA Selymesítő gyömbérmentesítő Pektin gyümölcs NH 500 g
17 270 Ft
3454 Ft / 100g
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
