Glükóz-szirup - glükóz a makaronokhoz
Glükózszirup néhány fontos funkciót tölt be a makaronokban. Először megakadályozza a cukor kristályosodását, ami sima és rugalmas struktúrát eredményez. Másodszor nedvességet és puhává tesz, ezáltal megakadályozza a morzsálódást. Harmadszor segít fenntartani a kívánt formát és rugalmasságot a díszítéshez használt fondánban. A glükózszirup rugalmasabbá és puhábbá teszi a fondánt, megkönnyítve annak formázását, és megakadályozza a repedést sütés és díszítés közben. A glükózszirup hozzáadása befolyásolja a makaronok teljes textúráját, így törékenyebbé és élvezetesebbé válik fogyasztásra.
Bestsellerek
-
1
Glükóz egy keveréke olyan szénhidrátokból, amelyek3 110 FtRaktár > 5 db -
2
Glükózszirup. Csomagolás 230 g.2 050 FtRaktár > 10 db
-
3
Glükóz egy olyan szacharidák keveréke, amelyet búz5 180 FtRaktár utolsó 1 darabok
Fruktózamentes cukorszirup Fractal 1 kg
5 180 Ft
518 Ft / 100g
Glükózszirup Fractal 250 g 6305
3 110 Ft
1244 Ft / 100g
Glükózszirup 500 g
2 410 Ft
482 Ft / 100g
Minőségi glükózszirup 200 g
1 890 Ft
945 Ft / 100g
Glükózszirup 375 g
1 680 Ft
448 Ft / 100g
Glükózszirup 100 g
950 Ft
950 Ft / 100g
Javítja a textúrát:
A makrónok sima és rugalmas textúrája vizuálisan vonzóbbá és élvezetesebbé teszi őket fogyasztásra. A glükóz-szirup hozzáadása megakadályozza repedezést és morzsolódást a sütés és feldolgozás során. A glükóz-szirupok egyedi tulajdonságai kínálatunkból túlmutatnak a puszta édesítésen, és széles termékportfólióban használhatók, például rágógumikban, lekvárokban és zselékben. A glükóz-szirup felhasználásával olyan állagot és fényt érhet el, amelyet kiváló ízélmény és vizuális vonzerő érdekében vár; egyben meghosszabbítja terméke élettartamát és stabilitását. A szirupok legnagyobb előnyei a következők:
a termék szerkezetének és állagának szabályozása,
a karamellizálhatóság,
a fermentáció képessége,
a íz javítása,
a dermedési pont csökkentése,
a jó oldhatóság,
a megjelenés javítása és a termék színének kiemelése, az édesség biztosítása és a cukor kristályosodásának gátlása és a mérsékelt édesség.
A kiemelt termékeket az eladások és a raktárkészlet alapján rendezzük, majd véletlenszerűen hozzáadjuk a kedvezményes és az új termékeket.
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
