Glükóz-szirup - glükóz a makaronokhoz

Glükózszirup néhány fontos funkciót tölt be a makaronokban. Először megakadályozza a cukor kristályosodását, ami sima és rugalmas struktúrát eredményez. Másodszor nedvességet és puhává tesz, ezáltal megakadályozza a morzsálódást. Harmadszor segít fenntartani a kívánt formát és rugalmasságot a díszítéshez használt fondánban. A glükózszirup rugalmasabbá és puhábbá teszi a fondánt, megkönnyítve annak formázását, és megakadályozza a repedést sütés és díszítés közben. A glükózszirup hozzáadása befolyásolja a makaronok teljes textúráját, így törékenyebbé és élvezetesebbé válik fogyasztásra.

Termékek szűrése

Termékek száma: 12

- 17%

Bestseller

Glükózszirup, 1 kg

A 1 kg-os glükózszirup alapanyagként segít, hogy krémeid, bevonataid, karamellád és modellező fondant

3 980 Ft
3 300 Ft
330 Ft / 100 g

Raktár utolsó 1 darabok

Készült Németországban

Bestseller

Glükózszirup, 100 g

Glükózszirup. Csomagolás: 100 g.

1 310 Ft
1 310 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Új

Glükózszirup, 500 g

A 500 g-os glükózszirup alapvető hozzávaló karamell, édességek, krémek, mázak és modellező fondant

2 610 Ft
520 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Glükózszirup, 1 kg

Glükózszirup. Csomagolás: 1 kg.

5 550 Ft
560 Ft / 100 g

Raktár utolsó 2 darabok

Készült Németországban

Glükózszirup, 500 g

Glükózszirup. Csomagolás: 500 g.

3 270 Ft
650 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Glükózszirup, 230 g

Glükózszirup. Csomagolás: 230 g.

2 140 Ft
930 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Glükóz – 320 g

100% természetes glükóz, sokoldalú felhasználással — nem csak a cukrászatban. Csomagolás: 320 g.

2 320 Ft
770 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Glükózszirup, 375 g

FunCakes glükózszirup 375 g megakadályozza a cukor kristályosodását, és rugalmasságot ad a tortabevon

2 690 Ft
720 Ft / 100 g

Raktár > 10 db

Glükózszirup DE40, 1 kg

Készítsen tökéletesen sima karamellbonbonokat, tortabevonó fondantot és fagylaltot kristályosodás nél

5 490 Ft
550 Ft / 100 g

Raktár 4 db

Ingyenes szállítás

Cukrászati glükózszirup DE40 (kén-dioxid) 10 kg

Készítsen tökéletesen sima főzött cukrot, karamellt és cukorkákat kristályosodás és sárgulás nélkü

30 740 Ft
310 Ft / 100 g

Raktár > 5 db

Glükózszirup DE60, 1 kg

Tartsa puha a ganache-t, krémessé a töltelékeket és fényessé a mázakat anélkül, hogy kristályosodn

4 740 Ft
470 Ft / 100 g

Nincs raktáron

Mutat

Szárított glükóz DE 40, 1 kg

Szerezzen simább állagot, finomabb textúrát és jobb stabilitást cukrászsüteményeihez – a DE40 Louis F

4 930 Ft
490 Ft / 100 g

Nincs raktáron

Mutat

Javítja a textúrát:
A makrónok sima és rugalmas textúrája vizuálisan vonzóbbá és élvezetesebbé teszi őket fogyasztásra. A glükóz-szirup hozzáadása megakadályozza repedezést és morzsolódást a sütés és feldolgozás során. A glükóz-szirupok egyedi tulajdonságai kínálatunkból túlmutatnak a puszta édesítésen, és széles termékportfólióban használhatók, például rágógumikban, lekvárokban és zselékben. A glükóz-szirup felhasználásával olyan állagot és fényt érhet el, amelyet kiváló ízélmény és vizuális vonzerő érdekében vár; egyben meghosszabbítja terméke élettartamát és stabilitását. A szirupok legnagyobb előnyei a következők:
a termék szerkezetének és állagának szabályozása,
a karamellizálhatóság,
a fermentáció képessége,
a íz javítása,
a dermedési pont csökkentése,
a jó oldhatóság,
a megjelenés javítása és a termék színének kiemelése, az édesség biztosítása és a cukor kristályosodásának gátlása és a mérsékelt édesség.

A kiemelt termékeket az eladások és a raktárkészlet alapján rendezzük, majd véletlenszerűen hozzáadjuk a kedvezményes és az új termékeket.