Bevonó fondant 5 kg fehér

A kolloidum rugalmas, nem reped és nagyon vékony tányért lehet belőle készíteni. Enyhe vanília íze van.
Kelmy bevonó massza főként torták bevonására szolgál, de modellezésre is használható (a kiszáradt díszeket hagyja megszáradni hosszabb ideig). A fehér massza fagylaltfehér, sárgulás nélkül.
A masszát használat előtt alaposan ki kell gyúrni szobahőmérsékleten, kb. 22°C-on, hogy megfelelően lágy legyen és sima. Legjobb, ha élelmiszer-fóliák között nyújtjuk ki; lisztezéshez a legjobb a speciális porcukor, vagy burgonyakeményítő.




Az alábbiakban a bevonó/modellező massza feldolgozásának menete található:

1) Mindig ki kell venni a masszát a csomagolásból. A keménység megállapítása egy csomagolásban lévő zacskó összenyomásával lehetséges, sajnos ez nem elég. Minden tömör massza a csomagolásban „keményebbé” válik.

2) A masszát kézzel kell gyúrni. A gyúrási idő a gyártó/gyártó által megjelölt masszától függően változik, a lágyuláshoz szükséges időt leírunk két példával:

- Kelmy márkájú massza – nagyon puhánylegy massza, elég a gyúrás néhány tized másodpercre (kb. 1 percig).

- SmartFlex márkájú massza – nagyon merev tömb, kb. 20–25 perc gyúrás szükséges.

- Egyéb masszák általában a fent említett kettő között mozognak

3) Kiemelten felhívjuk a figyelmet, hogy NEM szabad vízzel melegíteni a masszát a lágyítás érdekében, sem melegvizes fürdőben, sem mikrosütőben. Bármelyik ezek közül a massza tönkremegy!