Az E296 almasav, a Louis François-tól, friss, markáns savasságot ad cukrászati készítményeidnek és szabályozza a receptúra pH-értékét. Természetes formában fordul elő például az almában és más gyümölcsökben, ezért különösen jól illik gyümölcsös ízekhez. Alkalmazható cukorkákban, rágógumikban, zselékben, gyümölcsös töltelékekben, lekvárokban, fagylaltokban és egyéb desszertekben, ahol kellemesen ellensúlyozza az édességet és kiemeli az aromákat.

Fehér por vagy finom kristályok formájában, legalább 99% tisztasággal, könnyen oldódik vízben. Fokozatosan adagold, és igazítsd a mennyiséget a kívánt savassághoz, a felhasznált gyümölcshöz és a receptúrához. A gyártó nem ad meg általános, mindenre érvényes adagolást; élelmiszerek esetén tartsd be az adott élelmiszer-kategóriára előírt felhasználási korlátozásokat.

Miért fogod szeretni:

• kiegyensúlyozza a túl édes receptúrákat,
• kiemeli a gyümölcsös ízeket és aromákat,
• alkalmas cukorkákhoz, töltelékekhez, lekvárokhoz és fagyasztott desszertekhez,
• megfelel vegán és vegetáriánus receptekhez,
• Halal és Kosher tanúsítvánnyal rendelkezik,
• 1 kg-os kiszerelés rendszeres és professzionális felhasználásra is elegendő.

Használat után a csomagot szorosan zárd vissza, és tárold száraz, nedvességtől és hőtől védett helyen. Almasavval pontosan egyensúlyba hozhatod az édességet és a savasságot.