Zselatinlapok 1 kg (kb. 400 db) — Monaco

Ha szeretnéd, hogy a mousse tartsa a formáját, a torta szépen szeletelhető legyen és a zselé tiszta, áttetsző legyen, válaszd a lapzselatin (bloom 160–180, ezüst). Ez a semleges, színtelen, 100% sertészselatin ideális választás cukrászoknak és otthoni hobbi szakácsoknak, akik pontosan szeretnék ellenőrizni az eredményt.

A lapokat először áztasd hideg vízbe, alaposan nyomkodd ki, majd olvaszd fel. Hideg készítményeknél óvatosan mikrohullámú sütőben is felmelegíthető – ügyelj, hogy ne melegedjen túl, mert különben elveszti zselésítő képességét. A 160–180 bloom erő szilárd, mégis lágy szerkezetet ad, amely szépen olvad a szájban.

Felhasználható tortákhoz, gyümölcsrétegekhez, krémekhez, mousse-okhoz és más cukrászati termékekhez. Az 1 kg-os csomag körülbelül 400 lapot tartalmaz, így ideális nagyobb gyártáshoz vagy gyakori sütéshez. Semleges íze és színe nem befolyásolja a desszertet, csak biztosítja annak szerkezetét és stabilitását.

Miért fogod megszeretni?

• 160–180 bloom erő (ezüst) – ideális szilárdság tortákhoz és mousse-okhoz
• Semleges íz és szín
• Alkalmas hideg és meleg konyhába
• Egyszerű adagolás a lapoknak köszönhetően
• Professzionális eredmény akár otthoni sütésnél is

Ezzel a lapzselatinnal biztos lehetsz benne, hogy desszertjeid nemcsak szépek lesznek, hanem tökéletesen stabilak is. Csak a megfelelő előkészítés szükséges – a többi már a sütés öröme.