Acide Ascorbique Louis François egy professzionális aszkorbinsav (C‑vitamin, E300), amelyet cukrászatban, pékségekben és gasztronómiában használnak. Antioxidánsként és javítószerként védi az élelmiszereket az oxidációtól, megőrzi természetes színüket és meghosszabbítja minőségüket. Sokoldalúsága miatt az élelmiszeripari szakemberek alapanyagai közé tartozik.

Pékségekben az aszkorbinsavat a tészta tulajdonságainak javítására alkalmazzák – támogatja a sikér képződését, növeli a tészta rugalmasságát és hozzájárul a jobb sütési térfogathoz. Cukrászatban és gyümölcsfeldolgozásnál csökkenti a friss gyümölcs barnulását és megőrzi a természetes megjelenést. Alkalmas lekvárokhoz, gyümölcspürékhez, italokhoz és egyéb receptekhez, ahol fontos a színstabilitás és a frissesség. Magas tisztasága miatt csak kis mennyiség elegendő a recept szerint.

A legjobb eredmény érdekében add az aszkorbinsavat közvetlenül a keverékhez készítés közben. Péksütemény-receptekben kis dózisban használd, gyümölcsös termékeknél az elvárt antioxidáns hatás szerint adagold. A Louis François professzionális minősége minden felhasználásnál megbízható eredményt biztosít.

Miért fogod megszeretni a Louis François aszkorbinsavát:

• antioxidáns E300 (C‑vitamin),
• védi az élelmiszereket az oxidációtól,
• csökkenti a friss gyümölcs barnulását,
• javítja a tészta rugalmasságát és a péksütemény térfogatát,
• alkalmas pékségekbe, cukrászatokba és gasztronómiába,
• magas hatékonyság alacsony adagolásnál,
• Louis François professzionális minőség,
• Halal és Kosher tanúsítvánnyal.

Akár otthon sütsz kenyeret, akár gyümölcsös desszerteket vagy profi cukrászati termékeket készítesz, a Louis François aszkorbinsav segít megőrizni a frissességet, a megjelenést és a kiváló minőséget.