Csokoládé-szilikon forma – vidám Karácsonyt kívánok

Boldog karácsonyi motívumok rénából a szarvas, a hóember és a szán megvilágítják az ünnepi asztalt. Olvasztott csokoládét töltsd a formába, a felesleget simítóval távolítsd el, és a formát többszöri cseppentsd a munkafelületre, hogy a csokoládéban ne legyenek buborékok. A csokoládékat hűtsd le a hidegben (a forma -60°C-ig ellenáll). Az egyes figurák szép díszűek, és a szilikon nemtapadós és rugalmas tulajdonságának köszönhetően mindig könnyen ki lehet húzni őket. A formát mosogatógépben is moshatod.

Kikértük nektek foodbloggerrel való kimutatást:

A Silikomart márkájú szilikon csokoládéformák kiemelkednek minőségükkel. Nagyon szívesen használom őket, és e márkával nagyon elégedett vagyok. A webáruház kínálatában sokféle fajta található, és mindenki kiválaszthatja a saját igényei és követelményei szerint. Ez a forma karácsonyi motívummal rendelkezik és alkalmas mind pralinék készítésére, mind főként a kis csokoládék öntésére. Főleg a gyerekeknek fognak tetszeni. A csokoládék és pralinék biztosan a karácsonyi asztal díszei lesznek, de ajándékként is megfelelőek lehetnek. Ha töltés nélkül készítünk csokoládét, akkor a forma feltöltéséhez 150 g csokoládéra lesz szükség. Akár gyöngycsokoládét is használhatunk, amelyet kisebb darabokra vágunk. A csokoládét fel kell olvasztani és temperálni kell a használt csokoládé típusának megfelelően. Használható legyen valamilyen elektromos temperáló készülék, vízfürdő vagy egy szilikon tál a felmelegítésre egy vízfürdővel. Alkalmas mikrohullámú sütőben vagy hagyományos vízfürdőben is. Akik gyakrabban dolgoznak csokoládéval, azoknak ajánlott beszerezni egy hőmérőt a temperáláshoz. Mindez megtalálható ebben az e-shopban.

A temperált csokoládét öntsük a formába, a csokoládét oszlassuk el a mélyedésekben, a felületet simítsuk le, és a formát többször rázzuk az asztal felületén. Így elűzzük a buborékokat. A formát tegyük hűvös helyre és a csokoládé megszilárdulása után húzzuk ki. Ha pralinékat készítünk, akkor a formamélyeket kisebb ecsettel visszaérdesített csokoládéval kitörölhetjük, majd a megszilárdulás után megismételjük. Ezután töltjük meg a töltelékkel és a pralinékat a tetején csokoládéval zárjuk. Hagyjuk megkeményedni és kivessük. Készíthetünk csokoládékat és pralinékat különböző ízvilágokkal különböző hozzávalók hozzáadásával.

Aki még semmilyen temperálási tapasztalattal rendelkezik, annak segít egy videó Radek Šubrt úrral.

A forma 100%-os platina-szilikonból készült, -60°C-tól +230°C-ig terjedő hőmérsékleteket tűr. Mosogatógépben is mosogatható. Nagyon elégedett vagyok vele, és mindenkinek ajánlhatom. M.F.