Propure Pois – borsófehérje 1 kg
60 610 Ft
6061 Ft / 100g
A ProPure Pois egy Louis François-tól származó hidrolizált borsófehérje, amely kiválóan alkalmas tojásfehérje helyettesítésére habos cukrászreceptekben. Használd könnyű mousse-ok, habos masszák, habcsókok és más levegős desszertek készítéséhez. Oldódik vízben és gyümölcspürében, működik semleges és savas közegben is, és a kialakult habot megtartja hőkezelés során.
Adagolás: 5–10 g / 1 kg teljes keverékhez. A szükséges mennyiséget add a vízhez vagy püréhoz, keverd el alaposan botmixerrel, majd verd fel kemény habbá. Munkavégzéskor ügyelj a zsírmentességre – a zsír csökkenti a keverék térfogatnövelő képességét, ezért használj tiszta edényt és habverőket.
Miért fogod szeretni:
- könnyed, vegán mousse-ok és habos desszertek készíthetők vele,
- hidegen dolgozható, ugyanakkor hőstabil,
- savas gyümölcsös receptekben is megbízhatóan működik,
- egyszerűen kezelhető botmixerrel,
- az 1 kg-os kiszerelés ideális rendszeres, professzionális felhasználáshoz.
A termék szulfitokat tartalmaz. Felbontás után zárd vissza gondosan a csomagot, és tárold száraz, hűvös helyen, 25 °C alatt, erős szagoktól távol. Készíts könnyed, levegős növényi desszerteket, amelyek még tojásfehérje nélkül is elvarázsolnak.
Louis François – több mint százéves francia szakértelem a cukrászok szolgálatában
A csúcscukrászatban gyakran a részletek döntik el a végeredményt, bár elsőre rejtve maradnak: tökéletesen sima gyümölcstöltelék, stabil krém, rugalmas máz, helyesen elkészített zselé, finom hab vagy olyan sorbet, amely fagyasztás után is megőrzi krémes állagát. Ezek mögött nemcsak a jó recept és a cukrász tudása áll, hanem a gondosan kiválasztott alapanyagok is.
Súly
A csomag a következőket tartalmazza: 1 kg
Származási ország
Franciaország
Termék paraméterei
| Kategóriák: | Sütemények, torták, desszertek készítése |
| Fehérje- és tojáshelyettesítő | |
| Gyártó | Louis François |
| Termékszám | 10266 |
Recenzió
A régebbi értékelések „Nem ellenőrzött vásárló” jelöléssel szerepelhetnek, mivel a beküldésük időpontjában nem mindig volt lehetséges a vásárlás ellenőrzése.
Jelenleg csak azok a vásárlók küldhetnek be értékelést, akik ténylegesen megvásárolták a terméket online áruházunkból.
A vaníliababok mindent kellemes illatúvá tesznek, próbáld meg
Tahitian vaníliarúd 4 db + 1 grátis - Vanília, 15 cm
2 920 Ft
58400 Ft / 100g
Bourbon vaníliarúd – Gourmet 10 db / Grade A (16 cm+)
8 840 Ft
26546.5 Ft / 100g
Gourmet első osztályú vanília, A kategória – vaníliarúd, 1 darab
1 600 Ft
Bourbon vaníliarúd – Gourmet 100 g / Grade A (16 cm+) kb. 30 db
20 350 Ft
20350 Ft / 100g
Vaníliarúd – 1 db
2 000 Ft
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
