A Louis François ProPure Brambora Hot növényi burgonyafehérje, amely tojásfehérje helyettesítésére szolgál sütemények készítésénél. Habosító és koaguláló tulajdonságainak köszönhetően levegőt juttat a keverékbe, majd sütés közben megszilárdítja annak szerkezetét. Alkalmas génoise piskóták, Joconde-lapok, Pain de Gênes és egyéb kevert és felvert tészták készítéséhez.

A burgonyafehérje vízben oldódik, ellenáll a magas hőmérsékletnek, és semleges valamint savas tésztákban egyaránt használható. Iránymutató adagolás: 5–20 g 1 kg teljes keverékhez. Ha 100 g tojásfehérjét szeretnél helyettesíteni a piskótában, a gyártó 20 g ProPure Brambora Hot összekeverését javasolja 80 g vízzel. A keveréket alaposan keverd el, hogy a fehérje egyenletesen oldódjon, majd folytasd a receptet.

Miért fogod megszeretni:

• lehetővé teszi tojásfehérje nélküli piskóták készítését,
• levegoísíti a keveréket és sütéskor növeli annak szilárdságát,
• semleges és savas receptúrákban egyaránt használható,
• alkalmas vegán sütéshez,
• adagolása pontosan igazítható a tészta típusához és a kívánt szerkezethez.

Felbontás után a csomagot mindig jól zárd vissza, és védd a nedvességtől, hőtől és fénytől. Fedezd fel, milyen könnyen alakíthatod át kedvenc receptjeidet, miközben megőrzöd a sült piskóta könnyedségét és szép volumenét.