OvoFree Macaron Louis François egy professzionális 100% növényi habcsókfehérje-helyettesítő, kifejezetten macaronok készítéséhez. A növényi fehérjék és funkcionális összetevők különleges kombinációja kiváló habosító, habképző és stabilizáló tulajdonságokat biztosít, így lehetővé teszi tojás nélküli macaronok készítését tipikus sima héjjal, jellegzetes „lábbal” és ízletes töltelékkel.

A keverék alkalmas francia és olasz macaronok elkészítéséhez, megbízható alternatívát nyújt vegán receptekhez vagy olyan üzemeknek, amelyek elkerülnék a friss tojások kezelését. Használat előtt egyszerűen vízzel rehidratálandó. A gyártó 10% oldatot (100 g keverék + 900 g víz) javasol, és 1 kg por hozzávetőlegesen 330 tojásfehérjének felel meg. A maximális térfogat eléréséhez fontos a teljesen tiszta, zsírmentes eszközök használata.

A stabilabb macaron-tészta érdekében Louis François javasolja a keverék kombinálását a FIPURE C Agrume termékkel, amely segít optimalizálni a héjak szerkezetét. Az eredmény rendszeres, professzionális megjelenésű macaronok nagy stabilitással és ismételhető eredményekkel minden sütésnél.

Miért fogod szeretni az OvoFree Macaron Louis François-t:

• 100% növényi tojásfehérje-helyettesítő,
• ideális vegán macaronok készítéséhez,
• alkalmas francia és olasz módszerekhez,
• kiváló habosító és stabilizáló tulajdonságok,
• 1 kg hozzávetőlegesen 330 tojásfehérjét helyettesít,
• egyszerű elkészítés, csak rehidratálás,
• Louis François professzionális minőség,
• Halal és Kosher tanúsítványok.

Fedezd fel a tojásmentes macaronkészítést: az OvoFree Macaron Louis François-szal sima héjakat, stabil tésztát és profi eredményeket érsz el minden sütésnél.