Mycrió kakaóvaj 50 g

Szeretnél bonbonokat, csokoládétáblákat, bevonatokat vagy díszeket készíteni szép, fényes, kemény felülettel és tiszta roppanással? A Callebaut Mycryo kakaóvajpor segít a csokoládét helyesen temperálni anélkül, hogy bonyolult márványlapon való kengetésre vagy többszöri melegítésre és hűtésre lenne szükség. A finom por könnyen elkeveredik az olvasztott csokoládéban, és elősegíti a stabil kakaóvajkristályok kialakulását, amelyek a tökéletes temperálás alapjai.

Használatkor hagyd az olvasztott csokoládét lehűlni kb. 34–35 °C-ra étcsokoládénál, illetve 33–34 °C-ra tej- és fehércsokoládénál. Ezután adj hozzá Mycryo-t a csokoládé tömegének kb. 1%-át (kb. 1 g 100 g-hoz vagy 10 g 1 kg-hoz). Alaposan keverd el, majd hagyd a csokoládét az ajánlott munkahőmérsékletre lehűlni.

A Mycryo ideális bonbonok, csokoládéfigurák, táblák, héjak, nyalókák és díszek készítéséhez, valamint segít enyhén hígítani túl sűrű csokoládét. Mivel 100% kakaóvajból áll, nem befolyásolja az ízét vagy illatát. A 50 g-os csomag praktikus otthoni használatra, alkalmi temperálásra vagy kipróbáláshoz.

Fő előnyök:

• megkönnyíti az ét-, tej- és fehércsokoládé temperálását,
• segít fényes, sima felületet létrehozni,
• támogatja a csokoládé kemény, tiszta törését,
• a csokoládé könnyebben kioldódik a formákból,
• adagolása mindössze kb. 1% a csokoládé tömegéből,
• 50 g körülbelül 5 kg csokoládéhoz elegendő,
• a finom por könnyen kimérhető és elkeverhető,
• csak tiszta kakaóvajat tartalmaz,
• alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára.

A Mycryo-val nagyobb kontrollt kapsz a csokoládé felett, és professzionális megjelenésű eredményt érhetsz el akár otthon is.

Nettó tömeg: 50 g

Ajánlott adagolás:

Kb. 1 g Mycryo 100 g csokoládéhoz.

Tárolás:

Tartsd hűvös, száraz helyen, távol közvetlen napfénytől, nedvességtől és erős szagoktól. Használat után jól zárd le a csomagolást.