Kakaóvaj 1000 g

Ha a csokoládé túl sűrű, nehezebb vele dolgozni, és a bonbonok felülete sem lesz olyan sima, mint szeretnéd. Kakaóvaj 1000 g tiszta kakaóvaj szabad szemcsés formában, amelyet a csokoládé, a csokoládébevonat és a couverture állagának finomhangolására használnak. Enyhén felmelegítve keverd a felolvasztott csokoládéhoz, amíg el nem éred a kívánt folyékonyságot.

A cukrászatban a kakaóvaj tökéletes bonbonokhoz, csokoládédíszekhez, táblás csokoládéhoz, mázakhoz, ganache-hoz és torták, sütemények leöntéséhez. Segít, hogy a csokoládé jobban folyjon, könnyebben bevonja a felületeket és egyenletesebb réteget képezzen. A gyártó csokoládéfontánokhoz is ajánlja, ahol a megfelelő folyékonyság a sima áramlás alapja.

A szemcsék könnyen adagolhatók és gyorsabban olvadnak, mint a nagyobb kakaóvajdarabok. Semleges ízük lehetővé teszi a fokozatos adagolást – finomabb bevonathoz, simább mázakhoz és könnyebb formázáshoz. Praktikus alapanyag, ha kontroll alatt szeretnéd tartani a csokoládé állagát és tisztább, esztétikusabb végeredményt szeretnél.

A termék előnyei:

• tiszta kakaóvaj szemcsés formában
• segít a csokoládé és a couverture állagának beállításában
• alkalmas bonbonokhoz, csokoládédíszekhez, mázakhoz, tortákhoz és süteményekhez
• megkönnyíti a leöntést, mártást és a csokoládébevonást
• ideális a jobb folyáshoz csokoládéfontánában
• a szemcsék könnyen adagolhatók és gyorsan olvadnak
• gyártva Németországban