Kakaóvaj 250 g

Ha a csokoládé túl sűrű, nehezebb bevonni, és a bonbonok felülete nem lesz olyan sima, Kakaóvaj 250 g tiszta kakaóvaj lazább pellet formában, amelyet a csokoládé, csokoládémáz és couverture állagának beállítására használnak. Enyhén felmelegítve könnyen belekeverhető az olvasztott csokoládéba, amíg el nem éri a kívánt folyékonyságot.

A cukrászatban kiváló pralinekhez, csokoládé díszekhez, táblás csokoládéhoz, mázakhoz, ganache-hoz, valamint torták és sütemények leöntéséhez. Javítja a csokoládé folyását, megkönnyíti a bevonást és egyenletesebb réteget eredményez. Ideális csokoládé szökőkutakhoz is, ahol a megfelelő folyékonyság sima áramlást biztosít.

A pellet könnyen adagolható és gyorsabban olvad, mint a nagyobb kakaóvajdarabok. Add fokozatosan a szükség szerint — finomabb bevonathoz pralinekhez, simább lefolyáshoz mázakhoz, jobb formázhatósághoz csokoládé díszekhez. Praktikus alapanyag azoknak, akik pontosan szeretnék szabályozni a csokoládé állagát és szebb, tisztább végeredményt szeretnének.

A termék előnyei:

• tiszta kakaóvaj pellet formában
• segít beállítani a csokoládé és a bevonó fondant állagát
• alkalmas pralinekhez, csokoládé díszekhez, mázakhoz, tortákhoz és süteményekhez
• megkönnyíti a leöntést, mártást és a bevonást csokoládéval
• alkalmas a jobb folyás elérésére csokoládé szökőkútban
• a pellet könnyen adagolható és gyorsan olvad
• feldolgozva Németországban