Míša szeletek – örök klasszikus, amelyet a legendás jégkrém ihletett.

A kezdetben a legendás Míša nanuk volt, amely túróból, tejszínből és cukorból készült, csokoládé bevonattal borítva. 1962 óta készítik, és már több generáció óta az egyik legkedveltebb cseh fagyasztott édesség. Kialakulása a túrós desszertek nagy kedvencéért inspirálódott, amelyeket a második világháború utáni Csehszlovákiában szinte minden otthon sütött.

3.9.2025

Azért, hogy a fagyiszelet máig változatlan formában kapható, annak kivételességét bizonyítja. És mivel a Csehek szeretik a túrót nem csak a fagyiszeletben, hanem desszertekben is, egész sor recept született, amelyek ugyanebben a szellemiségben járnak. Míša szeletek ezek közé tartoznak – könnyű kakaós piskóta, lágy túrókrém és fényes csokoládé borítás.

Ez a desszert könnyebb, mint a vajkréces sütemények, mégis elég ünnepélyes ahhoz, hogy szerepeljen családi ünnepen, vasárnapi asztalon vagy desszertként ebéd után. És a legjobb? Könnyen elkészíthető otthon, speciális eszközök nélkül.

Míša szeletek receptje

Elkészítési idő: 1 óra (alap 30 perc, krém + borítás 30 perc)

Adag: kb. 12 darab

Hozzávalók a korpuszhoz

• 220 g finomliszt (világos változathoz 240 g liszt)
• 20 g kakaó (világos verziónál adjunk hozzá liszthez még egy kicsit)
• 6 tojás
• 130 g kristálycukor
• 50 g olaj
• 6 g sütőpor
• csipet só

Elkészítés – korpusz

1. Külön választjuk a tojások sárgáját és fehérjét.
2. A fehérjét sóval és a felével cukorból kemény habbá felverjük.
3. A tojások sárgáját a maradék cukorral világos habbá felverjük.
4. A sárgájás masszához váltakozva adjuk hozzá az olajat és a lisztet sütőporral (és kakaóval).
5. Végül finoman beleforgatjuk a tojáshabot.
6. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk, és 180 °C-on kb. 12–15 percig sütjük.
7. Hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók a túrókrémhez

• 2 félzsíros túró a pohárban (nem fóliában – azok túl kemények)
• 250 ml tejszín felveréshez (minimum 33 %)
• 5 púpos evőkanál porcukor
• 2 teáskanálnyi vaníliakivonat

Elkészítés – krém

1. Minden hozzávalót egy tálba vagy mixerbe tesszük.
2. Addig verjük, amíg kemény, habos krém nem lesz.
3. Kényelmesen egyenletesen kenjük a kihűlt piskótára.

Hozzávalók a csokoládé bevonathoz

• 200 g kiváló minőségű étcsokoládé (50 %)
• 5 evőkanál kókuszolaj
• 3 darab fehér csokoládé a díszítéshez

Elkészítés – bevonat

1. Az étcsokoládét gőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a kókuszolajat, és jól összekeverjük.
2. Ráöntjük a túrókrémre, és simára elsimítjuk egy spatulával.
3. A fehér csokoládét felolvasztjuk (óvatosan, ne égjen meg), kicsi zacskóba tesszük, levágunk egy apró csúcsot, és vékony csíkokat nyomunk a bevonatra.
4. Kanállal finoman húzunk rajta keresztül és fel-le irányba mozgatjuk – szép „csúcsos” dísz keletkezik.
5. A desszertet a hűtőbe tesszük megdermedni.

Tálalás

Miután kihűlt, melegített késsel vágjuk 12 darabra. A szeletek a hűtőben néhány órát pihennek, és az ízek összeérnek.

További tippek

• Ha édesebb desszertekre vágyik, a krémbe tehet egy kevés mézet vagy citromhéjat a felfrissítésért.
• Ünnepélyesebb alkalmakra sütheti tortaformában is, gyümölcsökkel díszítve.
• Hűtőben tárolandó, 2–3 napig eláll.

Míša szeletek a jókondú bolti cukrászat jelképe. Egyszerűséget, könnyedséget és nosztalgiát ötvöz. Próbálja ki, és meglátja, gyorsan elfogynak majd a tepsirol.