Karnaubaviasz E903 – cukorkák és csokoládé fényéhez, 1 kg
Dodej pralinkám, dražovaným ořechům i čokoládovým dobrotám elegantní lesk a ochranný povrch pomocí rostlinného karnaubského vosku E903.
50 980 Ft
5098 Ft / 100g
A Louis François karnaubaviasz (E903) növényi eredetű alapanyag, brazil pálmalevelekből nyerve. Cukrászatban fényesítőként és bevonóanyagként használható, amely sima, tartós és vonzó fényt ad a felületeknek. Alkalmas cukorkák, csokoládéba mártott aprósütemények, mázolt magvak és kávészemek befejező rétegéhez. A felületi réteg csökkenti a darabok összetapadását és megvédi a termék kinézetét a nem kívánt cukorkristályosodástól.
A karnaubaviasz nagy keménységéről és magas olvadáspontjáról ismert, ezért szilárd, hő- és nedvességálló filmet képez. Mivel koncentrált, professzionális alapanyag, csak kis mennyiségben, illetve előkészített bevonatrendszer részeként alkalmazd. Az adagolást mindig igazítsd a receptúrához, az alkalmazás módjához és az élelmiszer-kategóriára vonatkozó előírásokhoz.
Miért fogod szeretni:
- tisztán és elegánsan fényesíti az édességeket,
- csökkenti a mázolt termékek összetapadását,
- szilárd védőréteget hoz létre,
- növényi eredetű — jó alternatíva a méhviasz helyett,
- 1 kg-os kiszerelés ideális rendszeres, professzionális felhasználáshoz.
Add hozzá pralinéidhez és mázzal bevont finomságaidhoz a végső csillogást, amely már első pillantásra vonzóvá teszi őket.
Louis François – több mint százéves francia szakértelem a cukrászok szolgálatában
A csúcscukrászatban gyakran a részletek döntik el a végeredményt, bár elsőre rejtve maradnak: tökéletesen sima gyümölcstöltelék, stabil krém, rugalmas máz, helyesen elkészített zselé, finom hab vagy olyan sorbet, amely fagyasztás után is megőrzi krémes állagát. Ezek mögött nemcsak a jó recept és a cukrász tudása áll, hanem a gondosan kiválasztott alapanyagok is.
Súly
A csomag a következőket tartalmazza: 1 kg
Származási ország
Franciaország
Termék paraméterei
| Kategóriák: | Sütemények, torták, desszertek készítése |
| Gyártó | Louis François |
| EAN | 2700001319672 |
| Termékszám | 343j |
Recenzió
A régebbi értékelések „Nem ellenőrzött vásárló” jelöléssel szerepelhetnek, mivel a beküldésük időpontjában nem mindig volt lehetséges a vásárlás ellenőrzése.
Jelenleg csak azok a vásárlók küldhetnek be értékelést, akik ténylegesen megvásárolták a terméket online áruházunkból.
A vaníliababok mindent kellemes illatúvá tesznek, próbáld meg
Vaníliarúd, 2 db (6 g)
3 050 Ft
50833.3 Ft / 100g
Bourbon vaníliarúd – Gourmet 10 db / Grade A (16 cm+)
8 840 Ft
26546.5 Ft / 100g
Bourbon vaníliarúd – Gourmet 1 db / Grade A (16 cm+)
1 050 Ft
31531.5 Ft / 100g
Vaníliarúd – 1 db
2 000 Ft
Bourbon vaníliabab – Gourmet 1 db / Grade A (18 cm+)
1 220 Ft
32620.3 Ft / 100g
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
