Karnaubaviasz 1 kg
Adjon a pralinéknek, kandírozott dióknak és csokoládés finomságoknak elegáns fényt és védőréteget növényi karnaubaviasz, E903 segítségével.
A Louis François karnaubaviasz (E903) növényi eredetű alapanyag, melyet brazíliai pálmalevelekből nyernek. Cukrászatban fényesítőként és bevonóanyagként használják, sima, fényes és tartós felületet biztosítva. Alkalmazható cukorkákon, csokoládéval bevont aprósüteményeken, mázolt magvakon vagy kávészemeken. A felületi réteg csökkenti az összetapadást és megvédi a megjelenést a nem kívánt cukorkristályosodástól.
A karnaubaviasz híres kiváló keménységéről és magas olvadáspontjáról, ezért hő- és nedvességálló, tartós filmet képez. Mivel koncentrált, professzionális alapanyagról van szó, kis mennyiségben használatos, mindig a bevonatrendszer megfelelő előkészítése mellett. Az adagolást igazítsd a receptúrához, az alkalmazási módhoz és az élelmiszer-kategóriára vonatkozó előírásokhoz.
Miért fogod szeretni:
- tisztán, elegánsan fényesíti az édességeket,
- csökkenti a mázolt termékek összetapadását,
- tartós védőréteget képez,
- növényi eredetű — alkalmas a méhviaszt helyettesíteni,
- 1 kg-os csomagolása megfelel a rendszeres profi gyártásnak.
Adj pralinéidnek és mázolt finomságaidnak vonzó, tartós befejezést, amely már első pillantásra megragadja a tekintetet.
Louis François – több mint százéves francia szakértelem a cukrászok szolgálatában
A csúcscukrászatban gyakran a részletek döntik el a végeredményt, bár elsőre rejtve maradnak: tökéletesen sima gyümölcstöltelék, stabil krém, rugalmas máz, helyesen elkészített zselé, finom hab vagy olyan sorbet, amely fagyasztás után is megőrzi krémes állagát. Ezek mögött nemcsak a jó recept és a cukrász tudása áll, hanem a gondosan kiválasztott alapanyagok is.
Termék paraméterei
| Kategóriák: | Sütemények, torták, desszertek készítése |
| Gyártó | Louis François |
| Termékszám | 343j |
| Súly | 1 kg |
Recenzió
A régebbi értékelések „Nem ellenőrzött vásárló” jelöléssel szerepelhetnek, mivel a beküldésük időpontjában nem mindig volt lehetséges a vásárlás ellenőrzése.
Jelenleg csak azok a vásárlók küldhetnek be értékelést, akik ténylegesen megvásárolták a terméket online áruházunkból.
A vaníliababok mindent kellemes illatúvá tesznek, próbáld meg
Tahitian vaníliarúd 4 db + 1 grátis - Vanília, 15 cm
2 920 Ft
58400 Ft / 100g
Bourbon vaníliabab – Gourmet 1 db / Grade A (18 cm+)
1 220 Ft
32620.3 Ft / 100g
Bourbon vaníliarúd – Gourmet 10 db / Grade A (16 cm+)
8 840 Ft
26546.5 Ft / 100g
Vaníliarúd, 2 db (6 g)
3 050 Ft
50833.3 Ft / 100g
Vaníliarúd – 1 db
2 000 Ft
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
