Crisco növényi zsír 450 g - FunCakes

A Crisco növényi zsír egy legendás amerikai márka, amelyet sokoldalúan használhat a konyhában és azon túl. Kizárólag növényi olajokból készül, jó helyettesítője a hagyományos zsiradéknak, olajnak vagy vajnak. Ideális sütéshez, pirításhoz, főzéshez és süteménykészítéshez — de még ennél is többre használható: karácsonyi csokoládétöltéshez, omlós tészta készítéséhez, sütőformák kikenéséhez, vagy ha a tortabevonó fondant túl merev, rugalmasabbá tételéhez. Egy adag vaj/margarin helyett egy adag Crisco használható. Mivel szobahőmérsékleten is szilárd, kiválóan alkalmas morzsa- és omlós tésztákhoz; az ilyen zsírral készült péksütemények omlósak, morzsálódnak — innen a „shortening” elnevezés.
Csomagolás: fémdoboz műanyag tetővel; felbontás után akár egy évig eltartható. Ne tegye ki a dobozt hőnek, és ne töltse vissza forró zsírral. Nem alkalmas közvetlen felhasználásra kenőmázként.
A gyártó kóserként jelöli; vegetáriánusok számára is megfelel. Gluténmentes. Só- és koleszterinmentes. 50%-kal kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a vaj: adagonként (1 evőkanál) 3,5 g telített zsír és 12 g összzsír.
Tipp:
Ha a bevonóanyag kicsit kiszáradt, kenjen egy kevés Crisco zsírt a kezére, és gyúrja át finoman a masszát — visszanyeri rugalmasságát.
Hagyományos pitetészta-recept Crisco All-Vegetable Shortening használatával:
2 csésze liszt, 1 teáskanál só, 3/4 csésze jól lehűtött Crisco, 4–8 evőkanál hideg víz. Egy nagy tálba szórja a lisztet és a sót, adja hozzá kisebb darabokra vágott Crisco-t, és villával keverje össze. A keverékhez fokozatosan adagolja a vizet, amíg tészta nem lesz. Ossza két részre, csomagolja fóliába, és hűtse 30 percig. Készítse elő a piteformát, kenje ki Crisco zsírral. Nyújtsa ki a lehűtött tésztát két lapra, az egyik legyen kb. 5 cm-rel nagyobb; a nagyobbal bélelje ki a forma alját úgy, hogy lelógjon a peremén. Tegye rá a tölteléket, majd helyezze rá a másik lapot és villával finoman szurkálja meg. Rácsos tetejű pitéhez vágja csíkokra a második lapot, és helyezze a töltet fölé. Süsse aranybarnára a recept szerint. Megjegyzés: az adagból kb. 23 cm átmérőjű, vastagabb lapok készülnek.