Acide Citrique Louis François egy professzionális citromsav (E330), amelyet széles körben használnak cukrászatban, pékárukészítésben és gasztronómiában. Savszabályozóként, ízfokozóként és a zselésedést segítő adalékként működik. Magas tisztasága hozzájárul a kiegyensúlyozott ízhez és a kívánt állaghoz számos édes és sós receptnél.

A citromsav elengedhetetlen dzsemek, lekvárok, gyümölcskocsonyák, mázak, szirupok, cukorkák és gyümölcstöltelékek készítésénél, mivel szabályozza a pH-t és támogatja a pektinek működését. Ennek köszönhetően a természetes gyümölcsízből szilárd, stabil zselé alakul ki. A cukrászaton túl italokban, szószokban és gyümölcskonzerválásnál is használatos, ahol segít megőrizni a friss színt és aromát. Nagy koncentrációja miatt csak kis mennyiségben alkalmazd, a recept szerint.

A legjobb eredmény érdekében add a citromsavat a készítés végső fázisában, különösen pektinekkel dolgozva. Így biztosíthatod az optimális zselésedést és a friss gyümölcsízek megőrzését. A Louis François professzionális minősége minden használatkor megbízható eredményt nyújt.

Miért fogod szeretni a Louis François citromsavat:

• savszabályozó E330,
• kiemeli a természetes gyümölcsízt,
• támogatja a pektinek hatékony zselésedését,
• ideális dzsemekhez, lekvárokhoz, kocsonyákhoz és mázakhoz,
• segít megőrizni a gyümölcs friss színét,
• magas tisztaság és egyszerű adagolás,
• professzionális Louis François minőség,
• tanúsítványok: Halal és Kosher.

Legyen szó házi lekvárkészítésről, gyümölcskocsonyáról vagy professzionális cukrásztermékről, a Louis François citromsav segít elérni a kívánt ízt, állagot és megbízható eredményeket.