Liquidní přírodní syřidlo 50ml

Ez a savóizító egyértelműen magas hatékonyságot és egyszerű használatot biztosít otthoni sajtkészítéshez. A tejben lévő természetes folyékony savóalapú anyag, amely chymosinból és pepsinből származik borjúgyomorból, a jó zsíros-sajtos íz és kellemes illat garanciája. Ha otthon egyszer használja, többé nem nyúl a boltokban kapható savó felé. Ezzel a termékkel otthon készíthet friss és érett sajtokat a friss tejből (és alacsony pasztőrözés 74 °C-ig), juh- és kecsketejből is. A savóizítő könnyű használatának köszönhetően rendkívül egyszerű adagolni mérés nélkül, így a házi sajt könnyed feladat lesz. A 50 ml-es üvegben kapható savóizító elegendő 105–260 liter tejhez, a kész sajttípusától függően. Aktivitása 1:10 000 lehetővé teszi, hogy csak 8–20 csepp legyen 2 liter tejhez. Használat: 1. Számolja ki és mérje meg a savóizító adagot a felhasznált tej mennyiségéhez viszonyítva. A savóizító hozzáadása előtt oldja fel 35–38 °C-os tejben 50 ml vízben. (Ajánlott adagolás: 8–20 csepp (körülbelül 0,4 ml–0,95 ml) 2 liter tejhez. 2. A felhasznált receptnek megfelelő időben adja hozzá a felmelegített tejhez 35–38 °C-ra. 3. Finoman keverje meg és fedje le, hogy körülbelül 15–40 perc alatt alakuljon ki a túró. A savóizító hozzáadása előtt adjon CaCl2-t 1–10 g/10 liter tej mennyiségben, a készülő sajt típusától függően. CaCl2 feljavítja a tejet, növeli a sajt koagulációjának mértékét és megkönnyíti a savóizítóval való munkát.