Super Neutrose Louis François egy professzionális stabilizátor sorbetekhez és gyümölcsös fagylaltokhoz, fejlesztve a krémes állag és a hosszú távú stabilitás elérésére fagyasztott desszertekben. Hatékonyan megköti a keverék vizét, csökkenti a jégkristály-képződést és javítja a textúrát. Ideális kézműves és ipari gyümölcsös sorbetekhez, jégkrémekhez és alacsonyabb zsírtartalmú fagylaltokhoz.

Összetétele növeli a keverék viszkozitását és stabilitását, ezáltal krémesebb élményt biztosít fogyasztáskor. A sorbetek könnyebben adagolhatók, lassabban olvadnak, és sima állagukat hosszabb tárolás során is megtartják. A stabilizátor továbbá segít megőrizni a desszertek intenzív gyümölcsízeit és friss megjelenését. Ajánlott adagolás: 2–5 g 1 liter keverékhez (0,2–0,5 %), a recepttől és a kívánt textúrától függően.

A legjobb eredményhez keverd először össze a Super Neutrose-t a cukor egy részével, majd folyamatos keverés mellett add a folyékony keverékhez. Pasztörizálás után hagyd néhány órát pihenni, hogy a stabilizáló hatása teljesen kifejlődjön. A Louis François professzionális minősége ismételhető, megbízható eredményt biztosít minden gyártásnál.

Miért érdemes választanod a Super Neutrose Louis François-t:

• professzionális stabilizátor sorbetekhez és gyümölcsös fagylaltokhoz,
• csökkenti a jégkristály-képződést,
• finom, sima textúrát ad,
• javítja a stabilitást és lassítja az olvadást,
• könnyíti az adagolást,
• már 0,2–0,5 % adagolásnál hatékony,
• Louis François professzionális minőség,
• Halal és Kosher tanúsítványok.

Készíts gyümölcsös sorbeteket és fagylaltokat professzionális szerkezettel, amelyek sima állagukat, intenzív ízüket és vonzó megjelenésüket hosszabb tárolás után is megőrzik.