Stabpure Louis François egy professzionális fagylalt- és sorbetstabilizátor, amely kizárólag növényi hidrokolloidokból áll. Kézi és ipari fagyasztott desszertek készítéséhez tervezték, hogy segítse a finom, sima és krémes textúra kialakulását. Növényi összetétele miatt kiválóan alkalmas vegán receptekhez és azoknak, akik állati eredetű összetevőktől mentes stabilizátort keresnek.

A Stabpure növeli a keverék vízmegkötő képességét, csökkentve a jégkristályok kialakulását, ezáltal javítva a fagylalt stabilitását tárolás közben. A végeredmény könnyebben adagolható, lassabban olvad, és megtartja finom szerkezetét még hosszabb fagyasztás után is. A stabilizátor tejalapú fagylaltokhoz, gyümölcsös sorbetekhez és növényi alapú fagyasztott desszertekhez egyaránt alkalmas. A gyártó 4–6 g/1 kg keverék adagolást javasol, a recepttől és a kívánt állagtól függően.

A legjobb eredményhez keverd először a Stabpure-t a cukor egy részével, majd folyamatos keverés mellett add a melegített keverékhez. Így a stabilizátor egyenletesen eloszlik, és teljes mértékben kifejti hatását. A Louis François professzionális minősége következetes, megbízható eredményeket biztosít minden gyártásnál.

Miért fogod szeretni a Stabpure Louis François-t:

• professzionális stabilizátor fagylaltokhoz és sorbettekhez,
• kizárólag növényi hidrokolloidokból áll,
• csökkenti a jégkristályok képződését,
• finom és krémes textúrát eredményez,
• javítja a fagyasztás és tárolás alatti stabilitást,
• alkalmas vegán receptekhez is,
• már 4–6 g/kg adagolásnál hatékony,
• Louis François professzionális minősége,
• Halal és Kosher tanúsítványok

Készíts professzionális szerkezetű fagylaltot, amely az elsőtől az utolsó adagig sima, krémes és ízgazdag marad. A Stabpure Louis François-szal minden fagyasztott desszert közelebb kerül a tökéletességhez.