Ruby csokoládé couverture 100 g
1 460 Ft
1460 Ft / 100g
A ruby csokoládét különleges, rózsaszín kakaóbabból készítik, ezért természetes rózsaszínű és enyhén gyümölcsös ízű — sokan erdei epret vagy málnát éreznek benne. Illata szintén gyümölcsös. A csomag 100 g csokoládét tartalmaz kis lencseformában, amelyek temperáláskor szépen elolvadnak. Használható tortabevonáshoz, sütemények, cupcake-ek és cake popok díszítésére, krémekhez, vagy egyszerűen önmagában fogyasztva.
A termék használata
A csokoládé temperálását például az ún.. védőoltással: A vízfürdőben, alacsony hőfokon megolvasztjuk a kívánt mennyiségű csokoládét - max.. hőmérséklet 45°C. Hagyja a láng egynegyedét a lángon, a vízfürdőben. A csokoládé maradék háromharmadát kevergetve 28 °C-ra hűtjük.. Ezután a kihűlt csokoládéba, hozzáadjuk az elválasztott negyedet, és óvatosan megkeverjük.. A csokoládé hőmérséklete így 1,2°C-kal emelkedik.. És ezzel végeztünk., elértük a hőmérsékleti görbét, milyen minőségi csokoládékat, amelyek kakaóvajat tartalmaznak, sikeresen kell együttműködniük a minőségi
Súly
A csomag a következőket tartalmazza: 100 g
A termék összetétele
cukor, kakaóvaj, teljes tejpor, kakaómassza, emulgeálószer szójalecitin, savanyítószer citromsav, természetes vanília aroma, kakaó: legalább 41 %.
| Allergének | Tej, Szója |
Tápértékek 100 g-onként
| Energiaérték kJ | 2253 kj |
| Energiaérték kcal | 538,4 kcal |
| Zsírok | 36 g |
| - ebből telített zsírsavak | 22 g |
| Szénhidrátok | 53 g |
| - ebből cukrok | 52 g |
| Fehérje | 6,2 g |
| Só | 0,21 g |
Származási ország
Németország
További információk
| Színes | Rózsaszín |
RUF Lebensmittelwerk KG
Oldenburger Str. 1 Quakenbrück D-49610
info@ruf.eu
www.ruf.eu
Termék paraméterei
| Kategóriák: | Ruby és gold csokoládé |
| Gyártó | RUF |
| EAN | 4002809025679 |
| Termékszám | 12567 |
Recenzió
A régebbi értékelések „Nem ellenőrzött vásárló” jelöléssel szerepelhetnek, mivel a beküldésük időpontjában nem mindig volt lehetséges a vásárlás ellenőrzése.
Jelenleg csak azok a vásárlók küldhetnek be értékelést, akik ténylegesen megvásárolták a terméket online áruházunkból.
Kapcsolódó termékek
Ruby csokoládé 250 g
4 430 Ft
1772 Ft / 100g
Lubeca fehér karamellás csokoládé Gold 200 g
1 590 Ft
795 Ft / 100g
Belgiumi karamellás csokoládé GOLD (250 g)
4 360 Ft
1744 Ft / 100g
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
