Rozsos kenyér kelesztőkosár 36 × 14 × 6 cm

"A kenyér kelesztési fázisa nagyban befolyásolja a vekni formáját — a szerkezetét, a ropogós kéreg kialakulását és a magasságát. Ha a tésztát gondosan dagasztja, de műanyag tálban keleszti, van egy tippünk: próbálja ki a fonott kelesztőkosarat — a konyha csendes sztárját. Ez a kosár minden vekni minőségét javítja. Figyelem — a fonott kelesztőkosár nem sütésre való! Más célra használva tálalhat benne kenyeret az asztalon. A rattan kosár kiváló levegőcserét biztosít. A kelesztő tészta „lélegzik”, amit a műanyag tál megakadályoz. Így a kenyér megtartja a kívánt formát: a tészta kivétele után sík felületen sem deformálódik. Sütés után a vekni magas és levegős lesz, egyenletes tetejű — elfelejtheti, hogy a kenyere sütés és hűlés közben összeesik. A morzsa nem morzsálódik és nem válik el a kéregtől. A teteje ropogós marad, a kéreg pedig nem repedezik és nem pereg le darabokban. A krutonok és a pirítósok még ízletesebbek lesznek! A fonott kelesztőkosár méretének kiválasztásakor vegye figyelembe a kenyér teljes súlyát. Egy 1,2 kg-os veknihez nagyjából 600 g lisztre lesz szüksége."