Pekándió – fél darab, 250 g

A pekándiók kinézetre és ízre a dióra emlékeztetnek, de több értékes tápanyagot kínálnak. Nemcsak az egyik legegészségesebb, hanem az egyik legfinomabb fajta is. Szülőföldjükön, az Egyesült Államok déli részén külön receptkultúrájuk van: a pekándiós pite hagyományos, édes sütemény, elengedhetetlen a Hálaadás napján. Egy másik különleges dátum számukra április 14., az USA Nemzeti Pekándió Napja. A hickory pekándiók enyhén megnyúltak, dióhoz hasonló magszerkezettel, de kevésbé ráncos felülettel. Nevük valószínűleg az Észak-Amerikában élő algonkin indián törzsek nyelvéből ered: a „pecan” olyan diót jelent, amely túl kemény ahhoz, hogy kézzel törjék. Bár a dióhoz való hasonlóság miatt népszerűségük Lengyelországban korlátozott, az Egyesült Államokban a pekándió a kedvencek közé tartozik. A pekándió nagy, impozáns fa, de fagyzsákoknak érzékeny — ennek ellenére Lengyelországban is nő az érdeklődés. Rajongói különösen értékelik jellegzetes, vajas ízét és jótékony hatásait. Minden dióféle fontos az étrendben az egészséges zsírok és értékes nyomelemek miatt, de a pekándiók különösen kiemelkednek. Gazdagok egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakban, C-, E- és K-vitaminban, és egy 100 g-os adaggal fedezhető a napi B1-vitamin-szükséglet. Emellett bőségesen tartalmaznak ásványi anyagokat és antioxidánsokat, melyek semlegesítik a szabadgyököket: cinket, magnéziumot, foszfort, vasat, káliumot és mangánt. Támogatják a haj, a bőr és a körmök egészségét, hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez, erősítik az immunrendszert és lassítják az öregedés jeleit. Az előnyök fokozásához érdemes a pekándiókat vízzel leönteni és néhány órára áztatni. A pekándiókat nemcsak a hagyományos amerikai pekándiós pitékhez használják, hanem a new orleansi pralinékhoz is. Jellegzetes vajas ízük remekül illik a tipikus lengyel péksüteményekhez. Egyszerűen felhasználhatók édes reggelikhez, salátákhoz vagy desszertek díszítésére. Felbontás után tárolja a pekándiókat hűtőben. A pekándiók fontos természetes forrásai: - Magnézium – hozzájárul a fáradtság és kimerültség csökkentéséhez. - Vas – hozzájárul a vörösvérsejtek és a hemoglobin megfelelő képződéséhez. - Cink – segít az egészséges haj, bőr és körmök megőrzésében. A 250 g-os csomag 5 ajánlott adagot tartalmaz.