Izomalt
Az édesipari izomalt egy édesítőszer, amelyet az édesiparban elsősorban sütemények, desszertek, péksütemények és más hasonló édességek díszítésére használnak. Szerkezete kétféle szénhidráton - glükózon és manniton - alapul. A megfelelő enzimek hatására keletkező szacharóz átalakításával keletkezik, majd hidrogénezésen megy keresztül. Az édesiparon kívül a gyógyszeriparban és a kozmetikai iparban is használják. Kalóriatartalma alacsony. Tanulmányok szerint az egyszerű cukorhoz képest csaknem kétszer olyan kalóriadús. Az izomalt, ellentétben néhány alacsony kalóriatartalmú édesítőszerrel, tiszta, édes utóízt ad. Majdnem fele olyan édes, ami alacsony glikémiás indexét jelenti. Cukorbetegek számára remek alternatíva. Az ezzel a betegséggel küzdő emberek sikeresen nyúlhatnak olyan édességtermékekhez, amelyek összetevői között ez az édesítőszer szerepel. Az édességiparban való alkalmazásával kapcsolatban vitathatatlan előnye a magas hőmérséklet-ellenállósága. A legtöbben találkoztunk már azzal, hogy cukorkadarabokat vagy dekoratív golyókat kell feldarabolni süteményekhez és tortákhoz. Az izomalt esetében ilyen helyzet nem valószínű. Ebből a termékből különböző márkák és kiszerelési méretek állnak rendelkezésünkre. Nagyon könnyen alakítható és feldolgozható.
Izomalt — 450 g
3 930 Ft
873.3 Ft / 100g
Isomalt 250 g
3 060 Ft
1224 Ft / 100g
Isomalt 1 kg
6 180 Ft
618 Ft / 100g
Izomalt 454 g
4 510 Ft
993.4 Ft / 100g
Isomalt Fractal (200 g)
3 280 Ft
1640 Ft / 100g
Isomalt cseppek, erdei zöld, 150 g
2 270 Ft
1513.3 Ft / 100g
Isomalt tortadíszítéshez 0,5 kg
4 150 Ft
830 Ft / 100g
A kiemelt termékeket az eladások és a raktárkészlet alapján rendezzük, majd véletlenszerűen hozzáadjuk a kedvezményes és az új termékeket.
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
