Gelatin GELITA Titanium 110 Bloom (lapított) 1 kg/doboz

Zselatinos laposz a természetes kollagén protein. Minél több virág van, annál erősebb a zselatin erőssége. A zselatin szerepe: Gélképző közeg Aardagok a mártásokhoz, coulis... Textúra-kialakító zseléhez, desszertekhez... Tágító közeg marshmallowokhoz Konzerveztő Stabilizáló anyagok a élelmiszercsomagolásokhoz, például pektin vagy karobzselét a fagylaltban Tömegképző beépítés a szifonba A zselatin használati útmutató: 1 liter folyadékhoz 12 lap élelmiszer-zselatint használjon. Áztassa a lapokat külön tálban hideg vízben kb. 5–7 percig, majd vegye ki, és óvatosan nyomja ki, hogy kinyomja a vizet, mielőtt beépíti a folyadékba. Hűtéshez szilárd ételekhez, például krémhez, keverje meg, és melegítse fel lassan a kinyert zselatint, amíg feloldódik, majd lassan keverje bele a hideg keveréket, és tálalás előtt hagyja legalább 4 órán át lehűlni. Ügyeljen arra, hogy soha ne tegye meg a fordítottját.