Fánktészta-keverék, 500 g

Előkészítés: Tökéletes fánkok - Recept kb. 20 fánkhoz

(A csomag tartalma: 488 g sütőkeverék, 12 g élesztő) További szükségesek: 1 tojás (50 g egész tojás), 45 g vaj, 145 g víz (kb. 26°C)

Tegye egy tálba az összes hozzávalót (lisztet és élesztőt), és keverje össze. Adja hozzá a vizet, a felpuhított vajat és a tojást. Keverje lassú fokozaton 2 percig, majd gyorson 8 percig. Fedje le, és pihentesse kb. 20 percig szobahőmérsékleten. Nyújtsa ki a tésztát enyhén lisztezett felületen 0,5–1 cm vastagra. Szaggassa ki a fánkokat, helyezze enyhén lisztezett konyharuhára, és kelessze kb. 60 percig, amíg jelentősen megkelnek.

Melegítse a sütőzsírt fritőzben, serpenyőben vagy lapos edényben 170°C-ra. Süsse a fánkokat a forró zsírban: először mindkét oldalukat kb. 30 másodpercig, majd további 60 másodpercig mindkét oldalukat. Hagyja lecsepegni papírtörlőn. Miután kihűltek, szórja meg porcukorral, kenje meg mázzal, és díszítse színes szórással.