Carla tortabevonó fondant 1 kg 3306 dortis
Carla tortabevonó fondant 1 kg, tiszta fehér — alapfondant fánkok, profiterolok, torták, szeletek és sütemények bevonásához, továbbá fondános töltelékek és krémek készítéséhez.
1 630 Ft
163 Ft / 100g
Ha klasszikus cukrász végeredményt keresel — olyat, amit fánkokon, profiterolokon, szeleteken és hagyományos desszerteken megszoksz —, válaszd a Carla fondán cukormázát. Ez a tiszta fehér tortabevonó fondant tömeg pékségi és cukrászati felhasználásra készült: öntésre és desszertek bevonására folyékony állapotban, illetve fondántöltelékek és krémek alapanyagaként. Megfelelő felmelegítés után sima, fényes és enyhén édes réteget képez, amely rendezett megjelenést és tipikus cukrászízt ad a süteményeknek.
A Carla fondán máz remek választás fánkokhoz, profiterolokhoz, puncsszeletekhez, tortaszeletekhez, minidezzertekhez, cupcake-ekhez, linzerkekszekhez, mézeskalácshoz, donuthoz, cukrászati piskótalapokhoz és ünnepi süteményekhez. Fehér színe önmagában elegáns, de ételfestékekkel könnyen színezhető, így a desszert stílusához igazíthatod. A fehérből egyszerűen készíthetsz finom pasztellárnyalatokat esküvőre, rózsaszínt gyerekzsúrra, citromsárgát, zöld tavaszi díszítést vagy szezonális témákat.
Ellentétben a nyújtható bevonóanyagokkal, ez a fondán nem nyújtható. Óvatos felmelegítés és esetleges enyhe hígítás után használatos, így szépen eloszlik, önthető vagy felkenhető a süteményekre. Ideális, ha sima cukormázat szeretnél készíteni bonyolult házi fondán nélkül. Tartsd a megfelelő hőfokot, keverj lassan és ne melegíts túl — a gondos munka a titok a szép végeredményhez.
Miért válaszd a Carla fondánt?
A Carla fondán praktikus alapanyag, amely időt spórol és stabil, kiszámítható eredményt ad. Nem kell cukorszirupot főznöd, kristályosodást figyelned vagy bonyolult házi fondánt készítened. Kész állapotban kapod: csak melegítsd, állagát igazítsd és használd a süteményekhez.
Fő előnye a tiszta fehér szín: önmagában elegáns és kiváló alap a színezéshez — a desszert stílusához vagy céges arculathoz igazíthatod. Gyönyörű esküvői, téli és minimalista desszertekhez, valamint klasszikus fánkokhoz.
Alkalmas fondántöltelékek és krémek alapjaként is: édes alapként formálja a krémek ízét, édességét és állagát. Egyaránt hasznos otthoni konyhában és profi cukrászműhelyben.
Mire használható?
Elsősorban sütemények öntésére és glazírozására alkalmas: fánkokhoz, profiterolokhoz, „rakvičky”-hoz, szeletekhez, puncsszeletekhez, donuthoz, mézeskalácshoz, linzerkekszekhez, piskótadesszertekhez, tortaszeletekhez és minidezzertekhez. Kanállal, cukrászspatulával vagy simítóval viheted fel, vagy mártogathatod a desszerteket a kész mázba.
Fánkoknál vagy profiteroloknál melegítsd csak annyira, hogy sima és folyós legyen, de még elegendő sűrűséget tartson — a túl híg máz lefolyik, a túl sűrűt nehéz elkenni. A megfelelő állag szépen bevonja a felületet és megszilárdulva jellegzetes fondánkinézetet ad.
A fondánmáz ízesíthető: adhatsz hozzá citromlevet, rumaromát, vaníliaaromát, gyümölcspasztát vagy karamellalapot. Folyékony hozzávalókat óvatosan adagolj, hogy a máz ne híguljon túl. Erősebb ízesítést kis adagokban próbálj ki, és figyeld az állagot.
Fontos figyelmeztetés:
Ez a termék nem nyújtható tortabevonó fondant massza. Nem alkalmas tésztalap nyújtására, teljes tortabevonásra fondánként vagy figurák modellezésére. Fondáncukormázról van szó, amelyet felmelegítve, öntve és folyékony formában dolgoznak fel.
Ha nyújtható tortabevonót keresel, válassz bevonó fondantot vagy modellező fondantot. Ha viszont klasszikus cukormázat szeretnél fánkokra, profiterolokra vagy szeletekre, a Carla fondán ideális.
Használati útmutató:
Melegítsd folyamatos keverés mellett vízfürdőben vagy duplikátorban. Dolgozz lassan és óvatosan, hogy a massza egyenletesen melegedjen és le ne égjen. Ideális munkahőmérséklet kb. 40 °C. A fondán kezelésekor a hőmérséklet ne haladja meg a 40 °C-ot, mert magasabb hőn sérülhet a mikrokrisztályos szerkezet és romolhat a minőség.
1 kg fondánhoz használj kb. 40 ml vizet vagy cukoroldatot. A folyadékot fokozatosan add hozzá és alaposan keverd. Különböző alkalmazásokhoz eltérő sűrűség szükséges – mártáshoz kissé folyósabb, kikenéshez sűrűbb állag ajánlott.
Ha a fondán sima és egységes, használd öntésre, kikenésre vagy mártásra. Munka közben tartsd melegen, de ne túlmelegítsd. Ha besűrűsödik, óvatosan keverd és röviden melegítsd újra vízfürdőben.
Tipp a szép végeredményhez:
A legszebb felülethez előtte legyen a sütemény egyenletes, száraz és morzsa nélküli. Fánkoknál és profiteroloknál a mázat hűlt tésztára kend; nedves vagy zsíros felületen nem tapad egyenletesen.
Színezéshez használj cukormázhoz való ételfestékeket. Adj hozzá fokozatosan és keverd alaposan a homogén árnyalatért. Márványhatáshoz egy rész színt csak enyhén keverd el, majd úgy kend fel, hogy finom erezet maradjon.
Karamelles változathoz keverj egy rész fondánt karamellalappal, de folyamatosan figyeld az állagot és a hőfokot. Túl magas hőn a máz elveszítheti finom szerkezetét, mattá válhat, rosszabban dermedhet vagy repedezhet. A lassú, óvatos munka hozza a legjobb eredményt.
Tárolás:
Tiszta, száraz helyen tárold, idegen szagoktól védve. Óvd közvetlen napsugárzástól, fagyástól és túl magas páratartalomtól. Ideális tárolási hőmérséklet 25 °C alatt. Felbontás után jól zárd le a csomagolást, hogy a fondán ne száradjon ki és ne vegyen fel idegen illatokat.
Súly
A csomag a következőket tartalmazza: 1 kg
A termék összetétele
cukor, glükózszirup, víz.
Tápértékek 100 g-onként
| Energiaérték kJ | 1515 kj |
| Energiaérték kcal | 362 kcal |
| Zsírok | 0 g |
| - ebből telített zsírsavak | 0 g |
| Szénhidrátok | 89 g |
| - ebből cukrok | 81 g |
| Fehérje | 0 g |
| Só | 0 g |
További információk
Termék paraméterei
| Kategóriák: | Tortamázok - Fondant, Dip és Drip |
| Gyártó | Carla Chocolate |
| EAN | 2017000001584 |
| Termékszám | DR-3306 |
Recenzió
A régebbi értékelések „Nem ellenőrzött vásárló” jelöléssel szerepelhetnek, mivel a beküldésük időpontjában nem mindig volt lehetséges a vásárlás ellenőrzése.
Jelenleg csak azok a vásárlók küldhetnek be értékelést, akik ténylegesen megvásárolták a terméket online áruházunkból.
Kapcsolódó termékek
Dr. Oetker porcukor málnás ízű (100 g) DO0050 torta
610 Ft
610 Ft / 100g
Dr. Oetker Porcukor-öntet citromízű (100 g) DO0025 tortabevonó fondant
560 Ft
560 Ft / 100g
Bevonó fondant 1 kg
1 710 Ft
171 Ft / 100g
Cake drip rózsaszín, 250 g
2 770 Ft
1108 Ft / 100g
