Callebaut eper 200 g

eper ízű cukorkás töltőanyag kakaóvajjal, amely kellemes édességet, friss gyümölcsös ízt és élénk színt kínál. A kakaóvajnak köszönhetően olvasztáskor, krémekbe keveréskor és díszítéskor könnyen kezelhető.

Az epres íz a cukrászatban rendkívül népszerű, mert jól harmonizál számos alapanyaggal. Kiválóan passzol fehér csokoládéhoz, vaníliához, mascarponéhoz, tejszínhez, túróhoz, joghurtkrémekhez, málnához, áfonyához, banánhoz, pisztáciához és kókuszhoz. Callebaut eper callets ideálisak könnyű gyümölcsös desszertekhez, krémes tortákhoz, töltött pralinékhoz, ganache-okhoz és elegáns mousse-okhoz.

Előnyük az univerzális felhasználhatóság: olvasztva töltelékekbe keverhetők, ízalapként szolgálnak krémekhez, színes díszek készíthetők belőlük, vagy kiemelhetik egy desszert megjelenését. Alkalmasak csokoládéhúzásokhoz, cseppekhez, rácsokhoz, cake popokhoz, mini desszertekhez, macaronokhoz és pralinék díszítéséhez. Kis mennyiségben finom gyümölcsös árnyalatot adnak mascarpone-, vaj- vagy tejszínes krémeknek is.

A termék a CM Basics sorozat része, egyszerű, takarékos csomagolással, felesleges kiskereskedelmi csomagolás nélkül. Praktikus kiegészítő vagy pótcsomag cukrászoknak, házi pékeknek és mindazoknak, akik minőségi alapanyagot keresnek kompakt kiszerelésben.

Felhasználás a cukrászatban

Callebaut Callets Eper kiváló pralinékhoz, ahol gazdagítja a gyümölcsös, tejszínes és csokoládés töltelékeket. Ganache-ban finom epres ízt és színes árnyalatot ad, különösen romantikus, esküvői és gyermekdesszertekhez.

Kiválóan használható mousse-desszertekben és krémekben is. Óvatos olvasztás után jól kombinálható tejszínnel, fehér csokoládéval vagy mascarpone-alappal, így puha, gyümölcsös krém készíthető tortákhoz, pohárdesszertekhez, szeletekhez és tartalettekhez.

Díszítésnél olvasztva fóliára vagy sütőpapírra kenve egyszerű díszeket, csíkokat, leveleket, szíveket vagy színes csokoládéelemeket készíthetünk. Az egész calletseket apró díszként is felhasználhatjuk cupcake-ek, torták, poharak vagy fagylaltdesszertek tetején.

Tipp a legjobb eredményért

Olvassza a calletseket lassan és óvatosan, ideálisan vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben rövid intervallumokban. Közben kevergetve kerüljük a túlmelegítést, hogy megőrizzék állagukat és epres ízüket. Sima krémhez fokozatosan dolgozzuk bele meleg tejszínes vagy csokoládés részbe.

Ha látványos epres desszertet szeretne, kombinálja fehér csokoládéval, mascarpone-krémmel, málnapürével vagy pisztáciapasztával. Friss, színben vonzó párosításokat kapunk tortákhoz, macaronokhoz, tartalettekhez és modern mini desszertekhez.

A termék fő előnyei

• eperes cukorszemek kakaóvaj alapúak
• finom gyümölcsös íz és vonzó szín
• alkalmas pralinékba, mousse-okba, krémekbe, ganache-ba és desszertekbe
• ideális színes díszek készítéséhez
• praktikus callets forma az egyszerű adagolásért és olvasztásért
• kiváló választás Valentin-napi, esküvői, gyerek- és nyári desszertekhez
• CM Basics csomagolás, minimális felesleges csomagolóanyaggal
• Callebaut márka, amely a kakaó alapanyagok fenntartható eredetét támogatja