Agávé szirup BIO sötét RAW - Natural 350 ml

Az agavészirup népszerű alternatíva a cukor helyett, különösen diétázók és cukorbetegek körében. Miért különleges? 1,5-szer édesebb, mint a cukor, ugyanakkor alacsonyabb glikémiás indexű, és jól használható sütéshez-főzéshez. Más néven agavénéktár, Mexikóban készül az agávafélék egyes növényeiből, és kellemes, hígított mézre emlékeztető íze van, de alacsonyabb GI-értékkel (a vércukorszint átlagos százalékos emelkedése két–három órával az étkezés után mérve). Az agavészirup előállítása Az agávét általában 5–7 évig nevelik, ekkor éri el a legmagasabb cukortartalmat. A gazdák kézzel vágják fel a növényt, majd a belső, ananászra emlékeztető részből, a piñából préselik ki a levet. Az így kinyert, az agávamagból származó lé inulint tartalmaz, és eredetileg nem édes; csak felmelegítve alakul át édes nektárrá, amelyet ezután leszűrnek. Ez a viszonylag egyszerű feldolgozás különbözteti meg az agavészirupot a bonyolultabb eljárást igénylő szirupoktól, például a kukoricasziruptól. Az agavészirup glikémiás indexe A glikémiás index azt mutatja, milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint egy adott étel fogyasztása után. A magas GI-értékű ételek gyorsan növelik a vércukorszintet, míg az alacsony GI-értékűek csak lassan vagy alig emelik azt.