Agar - agar - Természetes 10 g

Agar-agar készítmény tengeri algákból készül. Alkalmazható gyümölcs-zselat, zöldséglevek, ízesített vizek stb. Kiszerelés: 10 g. Jellemzők: fehér, világos sárgás fehér, finom porr, íz- és szagtalan. Alkalmazási lehetőségek: cukrászati zselé, pudingok, lekvárok, zselatinos torták krém nélkül. A molekuláris konyhában: gélképző anyag többszöri felhasználással, zselésítő anyag, emulátor, stabilizátor. Nem alkalmas savas környezetben. Elkészítési útmutató: meghatározott mennyiség (például 5 g agar-agar 1 liter vízhez) hideg vízbe szórva, folyamatos keverés közben felmelegítjük 75–80 °C-ra, amíg teljesen feloldódik. A készítményt forró állapotban kell felönteni, alacsonyabb hőmérsékleten csomósodik. Hűtés után 50 °C-on világos, szilárd, rugalmas zselét kapunk. Ha a teljes mennyiség nem fogy el, hűtőben tárolható, és 80 °C-ra felmelegítve újra folyékony állapotba válik. Amit lehet: Agar-agar rátudunk…: Agar-agar vasat, káliumot, jódot és egyéb nyomelemeket tartalmaz. Rendkívül hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet, alkalmas magas vérnyomású személyek számára. Amikor az agar-agar áthalad az emésztőrendszeren, felhalmozott lerakódásokat gyűjt és megtisztítja a belső szerveket. Magasabb fogyasztás mellett enyhe nyugtató hatása van és nagyon könnyen emészthető. Jellemzők: fehér, világos sárgás fehér, finom porr, íz- és szagtalan. Alkalmazási lehetőségek: cukrászati zselé, pudingok, lekvárok, zselatinos torták krém nélkül. A molekuláris konyhában: gélképző anyag többszöri felhasználással, zselésítő anyag, emulátor, stabilizátor. Nem alkalmas savas környezetben. Amit lehet: Agar-agar vasat, káliumot, jódot és egyéb nyomelemeket tartalmaz. Rendkívül hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet, alkalmas magas vérnyomású személyek számára. Amikor az agar-agar áthalad az emésztőrendszeren, felhalmozott lerakódásokat gyűjt és megtisztítja a belső szerveket. Magasabb fogyasztás mellett enyhe nyugtató hatása van és nagyon könnyen emészthető.