Sütőtálkák formája 5 darabos tartalettekhez
Nemes acél formikákos mini tortácskák csomagolásban 5 darab. A formák érdes pereme és szilárd aljuk van. Sütés előtt érdemes minden formát megkenni vajjal, így a tészta sütés után szépen kiugrik. A tészta a formákban legyen nehezítve, hogy megőrizze alakját még sütés közben is. A formák méretei: felső átmérő 10,2 cm, alsó átmérő 8,5 cm, magasság 2 cm. A formák alján van egy kiemelkedés, amely kb. fél centiméter mély, kb. 6,7 cm átmérővel. A kiemelkedés semmire sem zavaró és a megtöltés után a Tatraletkák nem látható. Azért van, hogy a sült tartalmat a másik oldalról is ki lehessen tölteni, ez a díszítés nem hétköznapi és így nagyon eredeti. Ezek a formák nem olyan éles pereműek, mint a legtöbb fémforma esetében, ezért használatuk biztonságos.
Tartalettek – teljes útmutató
Mi az a tartelette?
A tartelette egy kis, omlós pitekosárból készült sütemény, amely két részből áll: alapját egy omlós tészta, az úgynevezett „sablé” képezi. A név a sablage módszerből ered, amikor hideg vajat morzsalékosra kevernek liszttel, és csak ezután adnak hozzá tojást. Ettől a módszertől származik a „sablé” elnevezés; a tészta lehet sós vagy édes, az édes változatot „sablé sucré”-nek nevezik. Ezzel a módszerrel ropogósabb tésztát kapunk, amely hűtés után jobban megtartja formáját, és nem morzsálódik kézben, ellentétben a linzerrel. Ennek ellenére érdemes a tésztával gyorsan és hidegen dolgozni.
Kovovýroba Jeníkov - Josef Pešava
Jeníkov 148 539 01 Hlinsko
info@kovovyroba-jenikov.cz
www.kovovyroba-jenikov.cz
Termék paraméterei
| Kategóriák: | Tartalette, quiche, florentin sütőformák |
| Fém aprósütemény formák | |
| Tartelett formák - karika | |
| Kerek tartformák | |
| Gyártó | Kovovýroba Jeníkov |
| EAN | 8594034482021 |
| Termékszám | 482021 |
Értékelés
Kapcsolódó termékek
Perforált tésztaszúró gyűrű 10 cm
1 550 Ft
Perferált forma 8 cm-es tartelettekhez
1 400 Ft
Lyukasztott formázott sütemények tartalékkal 120 mm-es Ø ráccsal, 20 mm-es magasságban
2 680 Ft
Kerek, 5x4,5 cm tartletatésztához formázó forma
1 630 Ft
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
