Szilikon párnák
Felesleges odzásódás, rárakódás és tepsik elszennyezésének elkerülése nélkül sütni? Pont ez a feladat, amit kiválóan elvégeznek a szilikon sütőlapok. Ez a visszafogott segítő az utóbbi években sláger lett nem csak profi cukrászok körében, hanem otthonokban is, ahol örömből sütnek.
Bestsellerek
-
1
Sütőpapír és 3000 használatra elegendő életesszegű6 070 FtRaktár > 5 db -
2
Sütőpapír és ősrétezt is képes teríték a tésztát,9 370 FtRaktár > 5 db
-
3
Sütő- vagy dagasztómatrac. Élettartam legalább 3006 070 FtRaktár
Szilikon tekercs - alátét 40x60 cm
9 370 Ft
Silikoncső - talp 30x40 cm
6 070 Ft
Szilikon sólyom 60x40 cm
7 790 Ft
Szaténos szilikon henger barna 60 x 50 cm 750369
6 630 Ft
Válogató tészta alávető - 50x40x0,1 cm 750368
4 970 Ft
Orion Szilikon tortaforma narancs 40 x 30 cm 750366 tortaformához
3 810 Ft
Tészta nyújtáshoz – alátét 40x30x0,1 cm 750365
3 810 Ft
Szilícionos sólyom 50x40 cm
3 470 Ft
Orion Szilikon hab 60 x 50 cm narancs
6 630 Ft
Szilikon műanyaghézag 60x40 cm
7 410 Ft
Miért előnyösebb a szilikon a sütőpapírnál
A fő előny a megismételhetőség. Míg a sütőpapírt egyszer használod, és a szemétbe kerül, a szilikon tepsi kifejezetten évekig kitart. Hétköznap száz ügyciklust bír, és továbbra is megőrzi tulajdonságait. A tészta vagy a karamell nem tapad rá, ami azt jelenti, hogy zsiradék kikenés nélkül megoldható. Ennek köszönhetően a sütemények, kekszek vagy macaronsok valamivel egészségesebbek, és ugyanakkor gyönyörűen simák.
A szilikon ráadásul ellenáll a magas hőmérsékletnek – általában akár 230–250 °C-ig – és a fagyasztóban is használható. Így nemcsak pékárut, de fagyasztott édességeket vagy pralinékat is lehet rajta készíteni. És mivel könnyen tisztítható, csak folyó vízzel kell öblíteni vagy mosogatógépbe tenni.
A hasznosság, amely talán meglep
A tepsi nem csak a sütemények elnyújtására szolgálhat. Remekül használható a tészta kinyújtásához – a szilikon nem tapad, és a liszt minimálisan ragad rá. Néhány alátétnek még körök és skála is van jelölve, így pontosan a kívánt prüméterre nyújthatod a tésztát.
A cukrászok macaront készítenek vele, ahol a pontos forma és az egyenletesség óriási szerepet játszik. A szilikon biztosítja, hogy a tészta ne folyjon egyenetlenül, a macaronsok sima felületűek legyenek. Praktikus tipp a karamell vagy pralinék készítésénél is – a forró cukor könnyen leszedhető a tepsiről, és nem károsítja a felületet.
A szilikontepsi tökéletes gyümölcs vagy zöldfűszerek fagyasztásához is. Egyszerűen terítsd rá a tepsire, tedd a fagyasztóba, és a megfagyott darabokat tedd zacskóba. Így a darabok nem tapadnak össze, külön maradnak.
Ökológia és gazdaság egyben
Lehet, hogy meglep, de a minőségi szilikontepsi beruházása gyorsabban megtérül, mint gondolnád. Hiszen nemcsak a sütőpapír tekercseket takarítod meg, hanem az annyira használt zsírokat is, amelyeket a kikenéshez használnál. Környezetvédelmi szempontból szintén előnyös, hogy keletkezik kevesebb hulladék, és a tepsi gyakorlatilag örökéletű.
Hogyan bánjunk a tepsivel
Hogy minél tovább tartson, jó elkerülni az éles kések és a fémes eszközök használatát. Nem ajánlott közvetlenül a tepsire vágni, mert megsérülhet. Egyébként pedig szinte mindent bír – sütő, hűtő, mikrohullámú sütő és mosogatógép. Ha feltekerve vagy síkban tárolod, megmarad a formája, és mindig készen áll a használatra.
Érdekesség a végére
A professzionális konyhákban a szilikontepsit nemcsak sütésre, hanem sós ételek készítésére is használják. Remekül meg lehet benne sütni zöldségeket, halat vagy akár házi pizzát. Az egyenletes hőeloszlásnak köszönhetően semmi sem ég meg, a tepsi pedig a tepsi felületét is tisztán tartja.
A kiemelt termékeket az eladások és a raktárkészlet alapján rendezzük, majd véletlenszerűen hozzáadjuk a kedvezményes és az új termékeket.
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
