A valódi marcipán bevonóanyag Keletből származik; onnan először Spanyolországba és Portugáliába került. Később, Velencén keresztül terjedt el Európában. Felhasználás: Elsősorban modellezőanyagként használják díszek, figurák, virágok és egyéb torta- és süteménydíszek készítéséhez. Továbbá használható tortabevonóként (fondant), töltelékekhez vagy sütikhez is. A valódi marcipán mindig elefántcsontszínű. Minél nagyobb a benne lévő mandula aránya, annál jobb minőségű és sötétebb. A levegőn a marcipán lassan kiszárad és megkeményedik. Ezért javasoljuk jól fóliába csomagolva, zárt edényben, sötét helyen tárolni. A kész díszeket szobahőmérsékleten szárítjuk.
A csomag a következőket tartalmazza: 150 g
cukor, mandula (30%), glicerin E422, glukózszirup, aroma, kálium-só, szorbát E202, színezék E122
| Allergének | diófélék |
| Energiaérték kJ | 1910 kj |
| Energiaérték kcal | 456,4 kcal |
| Zsírok | 10,5 g |
| - ebből telített zsírsavak | 1 g |
| Szénhidrátok | 85 g |
| - ebből cukrok | 81 g |
| Fehérje | 6 g |
| Szál | 0 g |
| Só | 0,1 g |
EU
| Színes | Rózsaszín |