SweetArt Valódi marcipán 30% mandulával (150 g)

A valódi marcipán hagyományos cukrászati massza, keleties eredetű; először Spanyolországba és Portugáliába jutott, majd Velencén át terjedt el Európában. Felhasználás: Elsősorban modellező fondantként használják díszek, figurák, virágok és egyéb torta- és süteménydíszek készítéséhez. Emellett kiváló torták bevonásához, töltelékhez vagy sütemények készítéséhez. A valódi marcipán általában elefántcsontszínű. Minél nagyobb a mandula aránya, annál jobb minőségű és sötétebb a massza. Gélfestékekkel színezhető, de nem teljesen fehér, ezért néhány színre hatással lehet. Felületfestéshez porfestéket vagy airbrusht javasolt használni. A levegőn a marcipán lassan szárad és keményedik, ezért tárolja jól becsomagolva, élelmiszerfóliában és zárt edényben, sötét helyen. A kész díszeket szobahőmérsékleten szárítsa. Összetevők: cukor, mandula (30%), glicerol E422, glükózszirup, aroma, káliumszorbát E202. Tápérték 100 g-ban: energia 1910 kJ/456 kcal, zsírok 10,5 g (amiből telített 1 g), szénhidrátok 85 g (amiből cukrok 81 g), fehérje 6 g, só 0,1 g