A BeBe kekszből készült tető egy sütést nem igénylő desszert, amely gyorsan elkészíthető sütő nélkül. Belül lágy túrókrém és érett banán rejtőzik, kívül ropogós kekszek és csokoládémáz borítja. Jellegzetes háromszög formája miatt a sütemény valóban tetőre emlékeztet. A legfinomabb jól lehűtve, amikor a kekszek meglágyulnak és összefonódnak a krémmel.
Terítsen a munkafelületre étkezési fóliát vagy alufóliát. Rendezze a BeBe kekszeket három sorba, például soronként hét darabot. Szebb, változatosabb hatásért váltogassa a világos és a kakaós kekszeket.
A megpuhított vajat keverje habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Adja hozzá a túrót, és keverje röviden sima krémmé.
A krém egy részét kenje a kekszekre. Helyezze középre a meghámozott banánokat, majd fedje be a maradék krémmel.
Fólia segítségével emelje fel a kekszek mindkét szélső sorát a közép felé, és a banán fölött illessze össze őket, hogy háromszög alakú tető alakuljon ki.
Szorosan csomagolja be a süteményt, és tegye legalább 6 órára, de ideálisan egy éjszakára a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A csokoládét lassan olvassza fel a vajjal vagy kókuszzsírral. A lehűlt tetőt bontsa ki, kenje meg a mázzal, majd tegye vissza a hűtőbe, amíg a csokoládé megdermed.
Tálalás előtt éles késsel kb. 2 cm vastag szeletekre vágja a süteményt.
A túrónak nem szabad túl folyósnak lennie — legjobb a dobozos lágy túró vagy jól elkevert tömbtúró. Ha a krém túl lágy, hűtse rövid ideig, mielőtt rákenné.
Válasszon érett, de még kissé kemény banánokat: a túl puha banánok összenyomódhatnak formázás közben.
Hagyja a desszertet elegendő ideig a hűtőben: a BeBe kekszek felszívják a krém nedvességét, megpuhulnak, és a sütemény könnyen szeletelhető lesz.
Tárolja hűtőben, és fogyassza 2–3 napon belül. A friss túró és a banán miatt ne hagyja hosszú ideig szobahőmérsékleten.
A BeBe kekszes tető gyors, sütés nélküli desszert családnak, vendégeknek vagy gyerekzsúrra. Elkészíthető egy nappal előre — tálalás előtt csak szeletelni kell.
