Loading...
Starterkultúra érett sajt 10 liter tejre vetítve
Starterkultúra érett sajt 10 liter tejre vetítve
ELADÓ MEGSZŰNT
Szeretne valaki tanácsot kapni?
Kérdezze meg magát.
Felhasználás: A teljes tej pasztőrözése 72 fokon 15 másodpercig nem kötelező. Amikor a tej 42 fokra csökken, enzimeket adunk hozzá, és 36 fokon folyékony oltót.
Az alvadéknak 18/20 perc múlva készen kell lennie.
Amikor a tej sűrűsödni kezd, ezt az alvadékot anélkül, hogy megtörnénk, egy késsel szeleteljük fel, majd 10 cm vastag kockákra vágjuk. Az aludttejet 40 fokra melegítjük, miközben 5 percig rázogatjuk, anélkül, hogy összetörnénk. Óvatosan helyezzük a formákba.
Az első centrifugálást 20 perc után, a másodikat 50 perc után végezzük. Néhány óra múlva ismét forgatás, a felületeket finom sóval sózzuk, és a sajtot kamrába vagy 10/12 fokra melegítjük.
A sajt készen áll az érlelésre.
Gyártóvállalat
Enolandia S.r.l.
Via della Fonderia 1/A-B 43036 – Fidenza (PR), Italy
amministrazione@enolandia.it
www.enolandia.it
Enolandia S.r.l.
Via della Fonderia 1/A-B 43036 – Fidenza (PR), Italy
amministrazione@enolandia.it
www.enolandia.it
Termék paraméterei
| Gyártó | Enolandia S.r.l. |
| EAN | 2700001179313 |
| Termékszám | 13737 |
Értékelés
Kapcsolódó termékek
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
Szállítási lehetőségek
Biztonságos és gyors fizetés
