Római cserép 4 l.

Az edény különleges, porózus anyagból készült, amely gőzben sütést tesz lehetővé: a szerkezet felszívja a vizet, amely sütés közben elpárolog. Ezekbe az úgynevezett római edényekbe nem teszünk zsiradékot vagy olajat. Az ételek így nem égnek oda, megőrzik természetes megjelenésüket és ízüket, továbbá a vitaminok és tápanyagok nagy részét is megtartják.
A római edényben egészségesen süthetők különféle húsok, szárnyasok, halak, zöldségek, sőt akár kenyér is. Különösen alkalmas diétás ételek készítéséhez.
Az edény magassága 14, hossza 31 és szélessége 21 centiméter. Az anyag magas hőmérsékletet is elvisel. Ajánlott folyóvíz alatt mosni, agresszív mosószerek nélkül, amelyek beszívódhatnak az edénybe.

Megkértünk egy foodbloggert, hogy tesztelje az edényt az Önök számára:

Ez a római edény hagyományos, belső máz nélküli agyagedény. Emiatt a gőz különösen jól átjárja a terméket, ami ennek az eszköznek az alapelve. Az edény teljes térfogata négy liter: az alsó rész két literes, a felső rész ugyancsak két literes. Nagyobb méretre van szüksége? A kínálatunkban található. Az alsó rész alján bordázat van, a felső sima — a két rész a készítendő étel szerint felcserélhető. Használat előtt néhány szabályt érdemes betartani: minden használat előtt mindkét részt körülbelül 30 percre hideg vízbe kell meríteni. Töltés után hideg sütőbe helyezzük, és sütés közben, különösen gázsütőben, ajánlott fokozatosan növelni a hőmérsékletet. Kerülni kell a hirtelen hőmérséklet-változásokat — ne tegyünk hideg hozzávalókat forró edénybe, és fordítva. Kivétel után az edényt fa vágódeszkára vagy rácsra helyezzük, ne rozsdamentes felületre. Óvatosan bánjunk vele, kerüljük az ütődést.

A római edény nem csak diétás fogásokhoz remek. A zsírtalanul készíthető hagyományos ételek mellett édes sütemények, például tejbedarából készült morzsasütemény vagy tejberizs-sütemény is elkészíthető. Ilyenkor az alsó részt vajjal vagy más zsiradékkal kenjük ki. Kenyérhez vagy más kelt tésztákhoz, például kalácshoz vagy töltött buktához szintén alkalmas: ilyenkor az alsó részt olajjal kell bekenni; a felső rész oldalát csak akkor kenjük ki, ha több tészta kerül bele és magasabban kel. Egyesek sütőpapírt is használnak. A római edény előnye, hogy az étel nem ég oda, nem szárad ki, és megőrzi ízét és illatát. A sütés végén, fedő nélkül hagyva, kérget kap az étel. A sütés közben az ételt nem kell folyamatosan figyelni, a köret gyakran egyszerre elkészül a hússal — csak számolni kell a hosszabb sütési idővel, mivel hideg sütőbe tesszük az edényt.

Használat után az edényt kézzel, ronggyal vagy szivaccsal mossuk, szappan hozzáadása nélkül, és kerüljük a súroló- vagy éles eszközöket. Ha erősebb szennyeződés van, beáztatható tiszta vízbe, majd a fellazult szennyeződést leöblítjük. Ezután hagyjuk szabadon megszáradni rácson vagy fa alátéten, hogy körbejárja a levegő. Nálam a felső konyhaszekrény teteje vált be erre a célra. :)

A római edény kiváló társ a konyhában — ha betartjuk a bevezetőben leírt egyszerű szabályokat, hosszú ideig megbízhatóan szolgál majd. M.F.